Como escrever um plano de negócios de caminhão de alimentos

Um plano de negócios é parte integrante do início de um caminhão de alimentos. Os caminhões de alimentos são uma das melhores tendências de restaurantes no momento. Com baixos custos de arranque, eles são uma ótima alternativa para abrir seu próprio restaurante. Isso não significa que os caminhões de alimentos sejam baratos ou sejam fáceis de começar. Custa em qualquer lugar entre US $ 20 000 a US $ 100 000 ou mais para abrir um novo caminhão de alimentos, então a maioria dos empreendedores precisará de algum tipo de financiamento quando começar.

Para ajudar a vender sua idéia de caminhão de comida aos investidores, você precisará de um plano de negócios abrangente - um mapa rodoviário (pontuação totalmente intencional) para o sucesso. Um plano de negócios descreve tudo, desde o seu orçamento inicial de inicialização até as vendas anuais projetadas. Os planos de negócios também incluem uma análise de mercado: quem é a sua concorrência e quem é o seu público-alvo? Escrever um plano de negócios pode sentir-se um pouco (ou muito) como lição de casa, mas, no final, só irá beneficiar o seu negócio de caminhões de alimentos, oferecendo uma estratégia bem planejada para o sucesso.

Por que um caminhão de alimentos?

O conceito de caminhão de alimentos tem existido desde a antiguidade, quando os vendedores ambulantes da Roma antiga venderam comida ao público a partir de carrinhos de rua de madeira. As pessoas fizeram - e ainda assim - apreciam o fator de conveniência dos caminhões de alimentos móveis. Os menus de caminhões de comida de hoje evoluíram de comida de rua simples para hospedar uma culinária diferente. Existem caminhões de alimentos que se especializam em cupcakes, waffles, cozinha tailandesa, comida mexicana, churrasco do Texas, frutos do mar, vegetarianos, veganos …. E a lista continua.

As opções para um menu de caminhão de alimentos são infinitas.

Os caminhões de alimentos têm um grande apelo aos milenaristas, que valorizam a simplicidade e preços baixos ao lado de ingredientes deliciosos. Ao contrário dos Baby Boomers ou da Eve Gen Xers, que queriam quantidade sobre a qualidade (como os buffets com tudo que você pode comer e os fast food Super-Sized), os Millennials estão mais conscientes de escolhas alimentares saudáveis ​​e adoram a comida que tem uma história.

Os caminhões de alimentos geralmente apresentam esses dois elementos.

Os caminhões de alimentos eram uma vez confinados a áreas altamente urbanas nas grandes cidades ou como parte de um circuito de feiras e festivais. Locais como Nova York, Chicago ou San Francisco realmente têm limites sobre o número de licenças de caminhão de alimentos distribuídas a cada ano, para manter de ser invadido com caminhões de comida em cada canto. Hoje, caminhões de comida estão aparecendo em todo os Estados Unidos, incluindo áreas suburbanas e rurais. El Torro, um caminhão de comida temático mexicano, acabou de abrir-se na cidade sonolenta de Weld, Maine - destino de verão da população para muitos. Os caminhões de alimentos também estão ganhando popularidade para festas pessoais - em vez de contratar um restaurante ou um fornecedor para fornecer comida, os pais estão alugando caminhões de comida para o aniversário de seus filhos. Brides and Grooms estão apresentando caminhões de comida em suas recepções de casamento.

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Por que você precisa de um plano de negócios para o seu negócio de caminhões alimentares

À primeira vista, um negócio de caminhão de alimentos parece bastante simples: tudo o que você precisa é um caminhão e um menu, certo? Não é bem. Assim como qualquer pequena empresa, um caminhão de alimentos exige um planejamento - que tipo de comida deseja vender? Como você sabe que seus clientes gostariam? Quem são seus clientes? Abrir um caminhão de alimentos sem qualquer planejamento ou investigação pode levar a problemas.

Talvez você ame waffles de especialidade, mas uma vez que você abre, você percebe muito tarde que ninguém mais na área faz. Ou talvez pessoas gostem de você waffles, mas seus preços são muito altos para começar. Fazer um estudo de mercado ajuda você a detalhar esses detalhes importantes e refinar seu conceito.

A localização é um dos maiores fatores de sucesso para um restaurante tradicional. Se as pessoas tiverem que sair do seu caminho para chegar a um restaurante - se o estacionamento é ruim - isso torna muito mais difícil ficar no longo prazo de negócios. O mesmo princípio se aplica aos caminhões de alimentos. A localização é um componente vital do sucesso. Mais uma vez, pode parecer que não é grande - vou dirigir e estacionar onde quer que esteja ocupado. Este pensamento pell-mell não funcionará. Caminhões de alimentos bem sucedidos têm um cronograma bastante consistente de onde eles estão indo e eles o comunicam através das mídias sociais - alto e claro.

EXEMPLO. Além disso, nem todos os locais permitirão que um caminhão de alimentos estabeleça a loja; Parques públicos e zonas escolares geralmente proíbem as empresas comerciais. Ditto para o centro da cidade com restaurantes existentes - eles não vão receber nova competição fora de suas portas.

Criando um plano de negócios de Food Truck

Depois de ter feito sua lição de casa e estudado a necessidade, desejos, competição e determinar onde e quando seu caminhão de alimentos estará aberto, toda essa informação precisa ser organizada em um plano de negócios para potenciais investidores. Um plano de negócios consiste nas seguintes partes:

Resumo Executivo

Pense nisso como sua introdução. Torná-lo interessante, para manter a atenção dos seus leitores. Aqui estão algumas dicas para escrever um resumo executivo orientado para um plano de negócios de caminhão de alimentos.

Descrição da Empresa - Esta parte de um plano de negócios às vezes é referida como uma análise de negócios. Diz ao leitor a localização, o nome legal e o estilo do restaurante que deseja criar.

Análise de mercado - Esta parte do plano de negócios de restaurantes às vezes é encaminhada para uma estratégia de marketing. Quem você vai estar servindo? Quem é o público alvo para o seu negócio de caminhões de alimentos? E quem é a sua maior competição? Por que os clientes vão te escolher sobre eles?

Marketing - Que métodos você planeja usar para promover seu caminhão de alimentos? Como você vai direcionar seu público principal?

Operação comercial - Às vezes, designado como produtos e serviços. É aqui que você conta aos investidores sobre suas horas e quantos funcionários você planeja contratar.

Gestão e Propriedade - Explique quem vai fazer o que em seu caminhão de alimentos, incluindo todos os potenciais funcionários que você sente será um grande benefício para o seu negócio.

Depois de ter um rascunho, deixe-o sentar-se por um ou dois dias, depois rea-lo, fazer as revisões necessárias e, em seguida, pedir feedback dos outros. A maioria dos estados tem uma associação de pequenas empresas que oferece ajuda gratuita para empresários em desenvolvimento. Eles podem ajudá-lo a refinar o seu flan de negócios ainda mais. Imprima seu plano de negócios e várias cópias prontas para sua entrevista bancária inicial ou reunião de investidores. Facilite para eles revisar e estar pronto para responder perguntas ou fornecer informações adicionais, se necessário. Mostre-lhes que você pensou cuidadosamente sobre essas idéias de negócios e está preparado para fazer o trabalho duro para torná-lo bem-sucedido.

Os caminhões de alimentos são uma das melhores tendências de restaurantes no momento. Eles correm da gama de comida de rua simples para a alta gastronomia. Com baixos custos indiretos e operacionais, os caminhões de alimentos são uma alternativa acessível a um restaurante tradicional de tijolos e argamassa. No entanto, os caminhões de alimentos ainda são uma pequena empresa que requer financiamento. Criar um plano de negócios sólido que descreva a estratégia, mercado e orçamento ajudará a garantir financiamento para um caminhão de alimentos. Um plano de negócios também atua como um roteiro para o sucesso, para ajudar a estabelecer e prosperar ao longo do primeiro ano às vezes incomodado.