O que é bom alimento e quem define o que faz bem o alimento

Durante anos, as organizações criaram bancos de dados de alimentos e nutrição e aplicativos de compras para ajudar os clientes a fazer escolhas de compras de alimentos mais informadas. Nesta publicação convidada, HowGood fala sobre como eles definem "como são bons" alimentos e outros produtos. O seu aplicativo que classifica os produtos alimentares independentemente com base em uma definição rigorosa de "sustentabilidade " - que ajudará os fabricantes de alimentos e bebidas a definir melhores produtos para os 54% dos consumidores interessados ​​em comprar com base na sustentabilidade.

Em algum momento, todos nós fomos informados, se não ordenados, de "ser bons". "Os parâmetros de" bom "são definidos pelo contexto, mas é justo supor que seja qual for a situação, o motivo por trás dessa frase é realmente um pedido de que o assunto" seja melhor "do que antes ou a norma.

Na indústria de supermercado moderna, um produto "melhor" não é fácil de definir.

Supondo que um produto tenha um bom sabor, os produtores de alimentos concorrentes apresentarão inúmeras reivindicações na tentativa de estabelecer superioridade. Mas, do ponto de vista do consumidor - talvez a perspectiva que mais interessa - existe uma nova definição de "melhor" no mercado que está enraizada nas origens de um produto.

Então, o que faz um produto verdadeiramente sustentável e melhor?

O HowGood respondeu a esta questão desenvolvendo um sistema de classificação independente que leva em consideração uma série de fatores relacionados à produção sustentável de alimentos. Nossas classificações são abrangentes, indo além das certificações mainstream, tais como o Projeto não-OGM Verificado e Certificado Orgânico para incorporar fatores como criação de animais, práticas em crescimento e cerca de 70 outros que representam o recém-criado "melhor" alimento.

O que os consumidores realmente querem em um alimento

De nossa pesquisa, identificamos os seguintes parâmetros que os consumidores procuram ao procurar produtos que não são apenas bons, mas melhores:

Conectado < - O comprador de hoje busca transparência na gestão; eles recompensam os produtores com uma equipe de gerenciamento responsável que mantém as práticas trabalhistas e as estruturas de pagamento de baixo para cima.

• Direto - Os consumidores querem ver a origem de suas compras. Quando os ingredientes provêm de produtores identificáveis, eles podem visualizar a cadeia de suprimentos e entender seu impacto.

• Feira - As condições de trabalho devem atender, se não excederem os padrões básicos. Os clientes procuram a garantia de que um produtor está trabalhando para manter a produção ética.

• Simples - O produto é livre de ingredientes que exigem processamento comercial intensivo, como conservantes e estabilizadores.

• Todo - Os produtos geralmente devem permanecer não processados ​​ou não embalados. Um produto com uma degradação e processamento mínimos de ingrediente torna o consumidor o mais próximo possível da fonte.

• Consciente - Os ingredientes são cultivados segundo os padrões orgânicos do USDA, mas também com considerações adicionais que protegem o ambiente crescente que ultrapassa o mínimo total da indústria.

• Local - Quando os produtos são fabricados, cultivados e vendidos localmente, os compradores vêem o benefício direto de apoiar seus vizinhos. Esses produtos estão apoiando suas economias locais, reduzindo o impacto no transporte e aumentando a responsabilidade da administração para seus consumidores finais.

• Produtores de alimentos que empregam essas características em geral, a partir de produtos lácteos como o leite de vaca para itens de mercearia geral, como barras de chocolate. Ao analisar se um produto não é OGM é um elemento do seu impacto, se um produto é considerado melhor, não pesa apenas neste fator.

Exemplos de bons produtores de alimentos

Todos os produtos têm a capacidade de ser sustentável dentro de sua categoria.

Pegue o Alter Eco, por exemplo, que não apenas origina sua própria quinoa e açúcar internamente para a barra de Quinoa das trevas não-OGM, mas também dá o passo adicional ao fazer parceria com Pur Projet (um programa iniciado pelo fundador da Alter Eco) para uma variedade de iniciativas de reflorestamento em seu esforço para se tornar uma empresa negativa de carbono.

Outro grande produtor, Trickling Springs Creamery, está realmente conectado aos agricultores que produzem o seu leite de pequeno lote, cuidando especialmente suas vacas alimentadas com pastagem que são tanto hormonas quanto isentas de antibióticos, além de embalar seus produtos em recipientes reutilizáveis.

E os fabricantes de alimentos sustentáveis, naturalmente, aumentam a chance de entrar nas prateleiras de varejistas de alimentos que oferecem uma gama mais ampla de produtos com base na sustentabilidade.

Uma maneira fácil para supermercados aumentar vendas

O impacto dessas características não só estabelece melhores produtos alimentares aos olhos de um consumidor, mas as próprias características recompensam varejistas com maiores vendas. Os produtos mais sustentáveis ​​recebem um aumento de 31% nas vendas em lojas que implementam nossas classificações.

"Nossos clientes e proprietários cuidam muito sobre o quão boas são as empresas que apoiamos e, depois de pesquisar nossa rede, ouvimos alto e claro que nossos clientes preferem comprar produtos sustentáveis ​​de empresas socialmente responsáveis", disse Joy Rust, o diretor de marketing da Common Ground, uma mercearia co-op localizada em Illinois.

De acordo com Doug Frank, gerente da Rainbow Acres na Califórnia, a nova definição é mais matizada do que nunca: "Este interesse em" além da nutrição "tem sido uma força motriz na mudança em nosso inventário nos últimos 5 anos , e à medida que nossos clientes e dados demográficos estão mudando, estamos nos movendo com eles. "

Para simplificar, seja um produto alimentar melhor, e somente as coisas boas virão.

Saiba mais sobre HowGood para sua loja e para suas compras.