Aprenda sobre o básico dos restaurantes pop-up

Originalmente começou como clubes de ceia na década de 1960, os restaurantes pop-up viram um ressurgimento nos últimos anos. Assim como o próprio nome indica, os pop-ups geralmente ocorrem em locais inesperados, por um tempo limitado. Os restaurantes pop-up atendem a diversos propósitos diferentes, de eventos de caridade para mostrar os talentos de chefs e futuros restauradores. Leia mais sobre dez coisas que você deve saber sobre restaurantes pop-up.

Restaurantes pop-up não têm um limite de tempo.

Os restaurantes pop-up são de natureza temporária. Eles podem durar uma noite, uma semana, ou mesmo um mês. Tudo depende de quanto tempo o espaço está disponível e a finalidade do pop-up. Por exemplo, um pop-up para um fundraiser pode durar apenas um fim de semana. Um pop-up como uma corrida de teste para um restaurante tradicional de tijolos e argamassa pode durar várias semanas.

Os restaurantes pop-up são ótimos para fundraisers

Pense na ceia de feijão tradicional em salões locais de grãos ou jantares de espaguete para beneficiar uma equipe de esportes local ou outra causa de caridade. Estes são essencialmente restaurantes pop-up na sua forma mais básica. Um restaurante pop-up leva esse conceito básico e eleva um ambiente de restaurante mais tradicional.

Pop-Ups Pop Up em locais incomuns

Um dos aspectos mais legais de um restaurante pop-up é que ele pode estar localizado em um local incomum, como um telhado de edifício de apartamentos, um antigo celeiro ou mesmo um hangar de avião vazio.

Onde quer que haja espaço para mesas e cadeiras e uma cozinha de mudança, você pode hospedar um restaurante pop-up. Apenas tenha certeza de que você tenha permissão para usar o espaço e é seguro para funcionários e clientes (mais sobre isso em um segundo).

Pop-Ups pode estar em restaurantes existentes

Embora talvez não seja tão legal como um hangar de avião ou um telhado da cidade, um restaurante existente torna o planejamento de um pop-up muito mais fácil.

Se um restaurante só estiver aberto para café da manhã e almoço, ele poderia dobrar como um restaurante pop-up à noite.

Pop-Ups deve ser Legit

Os restaurantes pop-up verdadeiramente subterrâneos geralmente não se preocupam com licenças ou seguros. No entanto, você precisa de ambos para ser legal e evitar qualquer problema legal potencial se surgirem problemas. Verifique com a sua cidade local ou as autoridades do estado sobre quais os tipos de permissões temporárias que você precisa antes de abrir.

As mídias sociais e os pop-ups são perfeitos juntos

Como os caminhões de alimentos, muitos restaurantes pop-up usam as mídias sociais como o principal meio de publicidade. Especialidades noturnas são postadas em sites como Facebook e Twitter. Os convites para o seu pop-up podem ser emitidos exclusivamente através de sites de redes sociais.

Não ultrapasse a segurança para o seu Pop-Up

Em primeiro lugar, você deve estar seguro para os clientes e seguro para servir alimentos.Se a eletricidade e a água corrente não estiverem disponíveis, você precisa ter certeza de ter acesso a ambos por longos períodos de tempo. O alimento precisa ser mantido nas zonas de temperatura segura para quente e frio, para evitar possíveis intoxicações alimentares.

Pop-Ups Can Entice Investors

Alguns chefs profissionais abrem seus próprios pop-ups para construir sua reputação culinária, uma vez que a natureza a curto prazo de um pop-up permite aos chefs uma total liberdade e criatividade na cozinha.

Outros abrem um restaurante pop-up para testar um conceito de restaurante, usando-o como uma avenida para atrair investidores e o público para experimentá-lo.

Pop-Ups tem preços Fixe Menus

A maioria das pessoas que vão a um restaurante pop-up estão procurando uma aventura alimentar - algo novo, único e criativo. Algo diferente da cena do restaurante local. Adicione a isso uma quantidade limitada de espaço para armazenamento e cozimento e a maioria dos restaurantes pop-up possui um menu de preço fixo de algum tipo. Em vez de um menu à la carte, fornecer um menu com preço fixo permite cobrar um valor fixo por pessoa. Dependendo do comprimento do seu restaurante pop-up aberto, você pode mudar o menu todas as noites ou todas as noites.

Pop-Ups são divertidos!

Pop-ups são pouco comprometidos. Você não precisa hipotecar sua casa ou mesmo sair do seu dia de trabalho. Eles oferecem a chance de fazer algo diferente e ver se o restaurante comercial algo que você deseja seguir no futuro.