Gado: História dos porcos e do mercado

Os porcos são descendentes do javali. Em cerca de 5 000 aC, tanto no Oriente Médio como na China, foram domesticados pela primeira vez. Naqueles tempos, os porcos tinham muitas funções. Eles eram uma fonte de alimento; Seus couros produziram sapatos e escudos. Seus ossos tornaram-se armas e ferramentas uma vez afiadas e escovas foram feitas de suas cerdas. Esses animais também tinham outros papéis; Eles agitaram o solo e os campos enquanto alimentavam tornando o solo mais fácil de arar.

A carne de porco é provavelmente a proteína animal mais comum e amplamente consumida no mundo. Isso representa 38% do consumo total de carne. Os chineses inventaram o bacon de volta no ano 1500 aC com salgadura de barrigas de porco. Enquanto comer porco é onipresente em todo o mundo, certos grupos religiosos evitam a carne. Muitos muçulmanos, judeus, adventistas do sétimo dia, rastafaris e membros da Igreja Ortodoxa Etíope não comem carne de porco. Alguns países muçulmanos proibiram totalmente as importações de carne de porco.

Os produtos de porco ou de porco têm uma variedade de usos na sociedade moderna. Medicamentos, válvulas cardíacas para transplante para humanos, insulina, giz, herbicidas, fertilizantes, cosméticos, cera para chão, lápis de cera, anticongelante, vidro, adesivos, porcelana, tinta, sapatos, plásticos e gomas de mascar contêm produtos de suínos ou suínos. A diferença entre um porco e um porco é que o porco é o termo genérico para todos os suínos, enquanto um porco é simplesmente um porco jovem.

A China é o maior produtor mundial de suínos, seguido pelos Estados Unidos, União Européia, Brasil, Canadá, Rússia e Polônia.

Os maiores consumidores de carne de porco são a China, Estados Unidos, Alemanha e Espanha. O consumo mundial de carne suína ultrapassa os 100 milhões de toneladas por ano, sendo que os principais países exportadores de porcos são a Dinamarca, o Canadá e os Estados Unidos.

Em setembro de 2013, uma empresa chinesa chinesa de produção de carne, Shuanghui International Holdings, comprou o maior produtor mundial de suínos e porcos do mundo, a Smithfield Foods, com sede nos EUA.

A transação marcou a maior compra chinesa de uma empresa americana na história até essa data.

A Chicago Mercantile Exchange (CME) durante muitos anos negociou futuros em carneiros de porco; um corte desossado de carne gordurosa da barriga de um porco - bacon é um produto da barriga de porco. Os futuros de porco Belly começaram a operar em 1961, no entanto; O CME os descartou em 2011 devido a baixos volumes de negociação. Hoje, o CME negocia os futuros do porco magro, bem como os contratos de opções que são liquidados em dinheiro. Cada contrato de futuros de porco magro representa 40, 000 libras de carcaças de porco (barrow e dorado). Um carrinho de mão é um jovem porco macho castrado, enquanto um nascente dourado é um porco jovem feminino; ambos criados para a produção de carne de porco. Não há nenhum mecanismo para a entrega física para os contratos de futuros ou futuros de suínos magra.

Como muitos outros preços das proteínas animais, os preços da carne de porco se moveram mais alto, superando os máximos históricos de 92 centavos por libra em 2011.

Em 2014, um vírus chamado Dirréia Epidêmica Porcina (PED) afetou a população de suínos dos EUA . PED danifica as vilosidades no intestino reduzindo a superfície absorvente causando perda de fluido e desidratação. É particularmente devastador para os porcos bebês ou sugadores e tem uma taxa de mortalidade muito alta. Em 2014, o PED causou a morte de mais de 7 milhões de leitões em 4, 500 fazendas em 30 estados dos Estados Unidos.

O vírus cortou o número total de elevações de porco nos EUA e fez com que os preços se movessem mais alto. Futuros de porco magro negociados até um máximo histórico de mais de US $ 1. 30 por quilo no final da primavera e no início do verão de 2014.

Os preços do porco podem ser extremamente voláteis. Como mercadorias perecíveis, a carne é suscetível a doenças, os riscos de preços de alimentos abrangentes e o aumento da demanda global devido ao aumento da população. A volatilidade dos preços dos porcos magros atrai investidores e especuladores para os mercados de futuros.

Atualização sobre Hog Futures

Lean porco futuros negociados em altos em julho de 2014 quando o preço negociado até US $ 1. 3380 por libra. Desde então, eles se moveram para baixo. A erradicação do PED levou a uma enorme população de suínos em 2015. Um enorme aumento ano-a-ano em suprimentos levou o preço dos futuros de porco magra a mergulhar. No início de novembro de 2015, o preço do mês ativo no mercado de futuros por atacado caiu para quase 53 centavos por libra.

Este foi o nível mais baixo desde outubro de 2009. O suporte técnico para esta proteína animal está nos baixos de agosto de 2009 de 43. 05 centavos por libra.

Além dos grandes estoques, outra questão poderia ter empurrado o preço da carne de porco para baixo. Os casos relatados de intoxicação alimentar de E. coli em vários restaurantes de Chipotle no noroeste do Pacífico dos Estados Unidos provavelmente terão um impacto negativo no preço das carnes. O preço dos futuros do gado vivo e do gado alimentador caiu acentuadamente a partir do dia 29 de outubro, juntamente com o futuro do porco magro. Entre 20 de outubro de 2015 e 9 de novembro, o preço dos porcos magros caiu quase 23%. Futuros de porco magro são uma mercadoria altamente volátil. Enquanto os medos atuais associados a todas as proteínas animais podem levar os preços ainda mais baixos, os preços historicamente baratos provavelmente estimularão a demanda porque os consumidores sempre adoram uma barganha.