Dicas para promover o seu negócio de Catering no restaurante

Eu encontrei esta postagem no blog de Erle Dardick, um gerente de catering e fundador da Monkey Media Software, que achava que seria útil para quem possui um bar, restaurante ou delicatessen e quer aumentar as vendas através da restauração.

Como decidimos adicionar catering para o nosso deli.

Quando comecei pela Tony's Deli há 16 anos, o restaurante teve um bom acompanhamento leal entre a comunidade da cidade natal em Vancouver, Colúmbia Britânica.

A confeitaria estava prosperando e, à medida que nosso negócio crescia, muitos clientes nos perguntaram se poderíamos trazer a "Experiência de Tony" para o escritório deles. Este foi o início do nosso serviço de catering de negócios para empresas no Tony's Deli e com isso mudamos o nome do nosso restaurante para "Tony's Deli & Catering Company".

Como qualquer empreendimento de start-up, nossos pontos fortes e fracos se tornaram mais claramente definidos quando embarcamos neste novo canal de vendas de catering de deli. Em primeiro lugar, tomamos ordens em um guardanapo! No entanto, o vento soprava e perderíamos a ordem; não é um ótimo começo para o nosso programa de restauração. No entanto, à medida que nossas encomendas aumentaram, conseguimos colocar grandes processos no mercado que permitiram que o nosso novo empreendimento prosperasse.

Foi durante o desenvolvimento contínuo do nosso programa de catering de deli que eu comecei a entender as oportunidades de marketing de polinização cruzada entre canais para ajudar a alcançar clientes que nunca ouviram falar de Tony's Deli.

Estes clientes eram novos para nós e se fizéssemos um excelente trabalho em catering, estávamos adquirindo novos fãs da marca. Nós também fomos construindo nossa consciência de marca entre os consumidores. Com o passar dos dias, continuamos procurando maneiras de melhorar nossas operações. Trabalhamos muito.

A crescente receita de restauração corporativa exige habilidades profissionais de vendas entre empresas.

Claro, a experiência de consumo deve ser excelente, mas se seus clientes não sabem que você está no negócio da restauração, eles só pensarão em seus serviços como estão agora, o que pode ser limitado ao seu interior quatro paredes, seu programa take-out e / ou sua operação drive-thru.

Conhecer o seu programa de restauração de deli pode ser uma tarefa difícil. Seus empregados na loja podem ter pouca, se houver, experimentar a venda de seus serviços de catering. Mas, se feito corretamente, a mensagem de restauração específica da sua marca será usada em todas as áreas do seu negócio - tornando mais fácil para seus funcionários comunicar eficazmente as diferenças entre seus canais de serviço.

Oitenta por cento da sua base de clientes vive ou trabalha dentro de uma movimentação de 10 minutos da sua localização e isso significa que o ambiente físico da sua loja é uma ferramenta de marketing chave para o seu negócio de restauração. Aqui estão 10 táticas de restauração que trabalharam na Tony's Deli & Catering Company.Enquanto viajo de empresa para empresa, essas idéias continuam a funcionar para empresas de restaurantes multiunidade que tenham superado as soluções de catering em cima de seus negócios existentes.

Então, como você faz compras de marketing em sua delicatessen ou restaurante? Incorporar estas 10 Dicas em seu plano de marketing.

10 Idéias de Marketing de Restaurante e Táticas de Catering que trabalhavam na Tony's Deli & Catering Company

1. Ganhe confiança do consumidor com serviços previsíveis e confiáveis ​​a toda hora, em todos os canais de serviço da sua marca. Os clientes esperam consistência em todos os seus locais ao fazer o pedido.
2. Concentre-se em uma ótima experiência. Todos os pontos de contato do cliente devem tornar a experiência de pedidos previsível e fácil para seus clientes.
3. Para operadores de restaurantes de várias unidades, institua um ponto de entrada de pedidos centralizado … que garanta que seus clientes recebam uma experiência consistente, controlada e positiva de membros da equipe que conhecem as sutilezas de suas ofertas e serviços de catering. Considere criar
4. Contratar "especialistas em restauração" sempre que possível. A entrada de pedidos é a linha de frente quando se trata de pedidos de catering.
5. Acompanhar depois de cada pedido de restauração com uma ligação do seu líder de restauração. Seus clientes sentirão que você se importa com eles. Qualquer problema não resolvido pode ser abordado e os negócios futuros discutidos.
6. Conduza pesquisas e forneça recompensas aos clientes para que eles vejam a pesquisa enquanto a experiência está fresca em sua mente. Pesquisa contínua irá fornecer valioso em áreas que você pode não saber que não estão funcionando bem.

1. Envolva seus clientes regularmente. Ninguém gosta de se sentir como um número e ficar em contato com seus clientes em uma base regular mantém seu serviço na frente de sua mente. Contrate uma equipe de vendas de catering para manter relações e buscar novas.
2. Não se esqueça de cuidar de clientes com sono. Estes clientes encomendam menos de uma vez por mês. Pode ser fácil esquecer de tocar a base com eles, mas eles realmente compõem um bom pedaço de sua receita - especialmente em torno dos feriados. Você pode contatá-los com ofertas especiais para incentivá-los a encomendar com mais freqüência.
3. Recompense a fidelidade com um programa de recompensas. O catering B2B é um grande negócio e as empresas gastam muito dinheiro na alimentação de seus convidados. Recompensas permite que eles saibam que são valiosos e esse esforço às vezes pode ser um fator determinante quando se trata de manter um relacionamento contínuo com seus clientes.
4. Envie notas de agradecimento escritas à mão. Nada fala com um cliente mais sobre o quanto você se importa, quando recebe um cartão de agradecimento no correio. Certifique-se de mantê-lo pessoal e específico para que ele não pareça "produzido em massa". Os toques pessoais são fundamentais para que seus clientes de catering se sintam especiais.

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Editado por Susie Wyshak, dezembro de 2015

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