Coisas que você deve saber sobre abrir um restaurante

Preparar-se para abrir um novo restaurante pode ser irresistível. Existem algumas áreas diferentes a serem consideradas, desde o financiamento até a dotação de pessoal. Leia mais para 10 áreas básicas que você deve entender antes de abrir as portas.

1. Possuir um restaurante é um trabalho . Este deve ser um conceito simples o suficiente para entender. Possuir um restaurante significa que você estará no trabalho na maioria das vezes, especialmente no início. Você gosta de fins de semana, feriados e aniversários dos seus filhos?

O que acontece com o jantar romântico no Dia dos Namorados ou participando de uma divertida festa de Ano Novo? Bem, muito ruim, porque é provável que você trabalhe esses dias. Esses são dias de trabalho . Leia mais sobre o que realmente é ser um dono do restaurante.

2. Nunca assuma clientes irão ao seu restaurante. É preciso uma certa quantidade de autoconfiança para iniciar seu próprio negócio, especialmente um restaurante. E isso é bom. Mas não se avance em si mesmo. Abrir um restaurante não é como o filme Field of Dreams . Se você construir, eles podem vir. Ou eles podem apenas dizer que eles virão. Ou eles podem aparecer uma vez e nunca voltar. Não quero soar bem … quero dizer, mas as pessoas vão te mentir sem pensar duas vezes, se acharem que é isso que você quer ouvir.

3. Pense duas vezes antes de contratar familiares e amigos. Embora existam muitas empresas familiares bem sucedidas, incluindo restaurantes, você deve ter cuidado com a contratação de qualquer grupo.

Você muda toda a dinâmica do seu relacionamento quando você se torna um membro da família ou um chefe de amigos.

4. Tenha um plano de negócios claro. Um plano de negócios é especialmente útil para aqueles novos para a indústria de alimentos / restaurantes. Ao pesquisar informações para o plano de negócios do seu restaurante, você pode encontrar problemas que você não considerou anteriormente, como licenciamento, códigos de saúde e leis tributárias.

Leia mais sobre como escrever um plano de negócios de restaurantes.

5. Compreenda as opções de financiamento disponíveis para abrir um novo restaurante. Muitas pessoas sonham em abrir um novo restaurante. No entanto, encontrar financiamento suficiente para um novo restaurante pode ser um obstáculo importante para muitas pessoas. Então, aqui está um guia passo a passo para aqueles sérios sobre a abertura de um restaurante. Leia mais sobre o financiamento de um novo restaurante.

6. Estudar a competição. As pessoas que querem abrir seu próprio restaurante geralmente vêem restaurantes locais com um olho cansado. " I pode fazer melhores scampi de camarão do que este lugar". "Se eu possuísse esse restaurante, I nunca teria uma TV no bar". Tenha cuidado para não misturar preconceitos pessoais com os negócios. Obviamente, há algo sobre esses outros restaurantes que atraem os clientes.Mesmo se você não gosta da idéia de uma TV no bar, a maioria dos clientes aproveita.

Ao estudar a competição, pergunte a si mesmo, Por que as pessoas vêm aqui? Qual é o apelo. Então ache e descubra como você vai quer trazê-lo para o seu próprio restaurante, ou melhor ainda, fazer algo único que ninguém mais oferece.

7. Crie um menu exclusivo. O menu ideal do restaurante oferece um equilíbrio de pratos exclusivos e antigos favoritos. Você quer intrigar os clientes com novas tomadas de comida que eles estão comendo confortável. Considere o hambúrguer básico. Você pode oferecê-lo em forma clássica - planície ou com queijo americano. E você também pode oferecer uma versão única, que se encaixa no tema do seu restaurante, como fazer um hambúrguer com guacamole e queijo de pimenta para um restaurante temático mexicano. Checkout 10 coisas que você deve saber sobre os menus do restaurante.

8. Decida sobre um conceito de restaurante claro. Nada é mais frustrante (bom, tudo bem, tenho certeza de que há coisas mais frustrantes, mas isso me irrita) do que um conceito de restaurante pouco claro.

Por exemplo, um restaurante que oferece mais de 200 cervejas, ainda tem panos de mesa. Você é uma casa de micro-cervejaria ou um ótimo restaurante? Escolha um já! Leia mais sobre o conceito de restaurante.

9. Escolha a localização perfeita . Antes de criar um plano de negócios, escreva um menu ou deslize para o banco para solicitar um empréstimo, você deve primeiro decidir onde exatamente o seu restaurante será localizado.

A localização de um restaurante é tão crucial para o sucesso como a excelente comida e serviço. Isso influenciará muitas partes do seu restaurante, incluindo o menu. Se você já tem uma certa localização de restaurante em mente, não fique tão apegado que até você saber se tem todos os requisitos certos para um restaurante bem sucedido. Leia mais sobre como escolher uma localização no restaurante.

10. Nunca assuma nada sobre abrir um novo restaurante. Embora existam benefícios definitivos para ser seu próprio chefe, também há graves desvantagens - como nunca ter um dia de folga. Amigos e familiares podem declarar você o melhor cozinheiro do mundo, mas cozinhar em casa e cozinhar para as massas são duas coisas diferentes.