Cinco coisas que você deve saber antes de abrir um restaurante

Abrir seu próprio restaurante é o sonho americano por excelência para muitas pessoas. O fascínio da boa comida e boa companhia como sua ocupação principal pode ser difícil de resistir. No entanto, a realidade de possuir um restaurante rapidamente irá dissipar quaisquer ilusões que você possa ter. Como qualquer trabalho que valha a pena fazer, ser proprietário de um restaurante requer muita dedicação e trabalho árduo. E abrir um novo restaurante (ou mesmo comprar um restaurante existente) é uma empresa financeira séria.

Embora não haja nenhuma fórmula secreta para ter um restaurante bem-sucedido, há muitas coisas que você deve saber antes de começar, como escolher uma boa localização, decidir sobre um conceito e buscar financiamento. Leia mais sobre cinco coisas que você deve saber antes de abrir seu próprio restaurante.

1. Nem todo mundo é cortado para ser proprietário de um restaurante

Você gosta de cozinhar? Ótimo. Você gosta de comer? Maravilhoso. Você ama divertir? Impressionante. Isso não qualifica automaticamente você como material do proprietário do restaurante. Você gosta de trabalhar longas horas? Ocasionalmente, sem um cheque de pagamento? Comprar seu próprio seguro de saúde? Porque estas são todas as coisas a considerar ao pensar em iniciar seu próprio negócio (não apenas iniciando um restaurante). Agora, não me interpretem mal. Ser seu próprio chefe definitivamente tem suas vantagens. Ou seja, ninguém para te guiar. Mas também vem com uma enorme carga de responsabilidade. Leia mais sobre o que é ser um dono do restaurante.

2. Local do restaurante, localização, localização é importante, importante, importante

Nunca subestime o poder de uma boa localização, ao olhar para abrir um novo restaurante. Por outro lado, nunca subestime o prejuízo causado por uma localização ruim. A localização de um restaurante é tão crucial para o sucesso como a excelente comida e serviço.

Se você já tem uma certa localização de restaurante em mente, não fique tão apegado até que você saiba se tem todos os requisitos corretos para um restaurante bem sucedido. Leia mais sobre como escolher o local certo para o seu restaurante.

3. Novos restaurantes não são baratos

Dependendo do tamanho, localização e tema do seu novo restaurante, ele vai custar-lhe. Mesmo um pequeno, o pub do buraco na parede pode retornar US $ 50,000 ou mais. Se você está procurando uma maneira de entrar no negócio do restaurante, sem gastar uma pequena fortuna, considere catering, um negócio de caminhão de alimentos ou mesmo um restaurante pop-up. Cada um desses conceitos de restaurantes é significativamente mais barato do que um restaurante tradicional de tijolos e argamassa. Leia mais sobre idéias baratas para restaurantes.

4. Escolha um conceito de restaurante claro

Um conceito de restaurante é essencial, pois irá orientar cada passo no futuro, desde o menu, até a decoração, até o nome que você escolher.Enquanto você quer que seu restaurante seja único e se destaque (ou melhor, acima ) da competição local, você também quer que as pessoas saibam o que esperar quando eles vão jantar. Por exemplo, A Hacienda de Diego não estaria associada a uma cozinha francesa fina, mais do que Le Petit Fleur Bistro seria associada com burritos e feijões refritos.

Ao decidir abrir um novo restaurante, como você escolhe o conceito certo? Muitas vezes as pessoas escolhem um conceito de restaurante antes de descobrir se é o ajuste certo para sua localização. Leia mais sobre como escolher o conceito de restaurante certo para sua localização.

5. Você precisará de um plano de negócios

Para obter qualquer tipo de financiamento, seja por meio de um banco, uma associação de pequenas empresas ou investidores privados, você precisará de um plano de negócios bem escrito. Um plano de negócios é especialmente útil para aqueles novos para a indústria de alimentos / restaurantes. Ao pesquisar informações para o plano de negócios do seu restaurante, você pode encontrar problemas que você não considerou anteriormente, como licenciamento, códigos de saúde e leis tributárias. Leia mais sobre escrever um plano de negócios de restaurantes estelares.