Como é cultivado localmente? Produzido Definido?

"Cultivados localmente" refere-se a alimentos e outros produtos agrícolas (por exemplo, lã ou flores) que são cultivados ou produzidos, processados ​​e vendidos em uma determinada área. No entanto, não existe uma definição padrão de "local", e as empresas que promovam seus "produtos cultivados localmente" podem estar usando definições muito diferentes.

O local não é oficialmente definido ou monitorado, então, dependendo de quem você pergunta, o local pode ser definido pela distância ao mercado, permanecer dentro das fronteiras do estado ou da cidade ou por outros limites regionais.

Em municípios urbanos densamente povoados, "local" pode significar dentro das linhas do condado. Mas em áreas mais rurais onde a população é escassa e as distâncias entre cidades e cidades são maiores, os produtos "de origem local" e outros itens podem vir de uma área muito mais ampla.

Os locavores mais rígidos podem argumentar que 100 milhas da fazenda para a mesa se encaixam na definição de "local", e seu mercado de agricultores favoritos pode definir "local" como ainda mais próximo do que isso. Algumas grandes cadeias de mercearias, enquanto isso, podem definir "locais" como "até 450 milhas de distância", e podem usar o termo "regional" em vez de "local".

O que significa "crescido localmente" para seus clientes?

"Comprar local" está crescendo em importância, já que muitas pessoas começam a considerar o impacto de sua própria pegada de carbono no meio ambiente. De acordo com o Departamento de Agricultura da U. S., a participação dos mercados de alimentos locais no mercado de compras é pequena, mas cresce.

Seria difícil obter mais local do que comprar todos os seus produtos alimentares e outros produtos agrícolas diretamente das fazendas onde são produzidos, ou de fazendas vendidas a consumidores nos mercados de agricultores locais.

De fato, as fazendas menores acham que uma maior porcentagem de seus negócios vem de clientes locais que compram diretamente deles, no local ou nos mercados dos agricultores.

Os clientes que compram diretamente da fazenda ou dos mercados de fazendeiros próximos tendem a valorizar alimentos de qualidade superior com menor impacto ambiental e estão dispostos a pagar um preço superior por isso.

Eles também colocam grande importância no valor nutricional dos alimentos que estão comprando e em como os produtos que estão comprando são cultivados ou criados. A sustentabilidade muitas vezes é a chave para esse mercado.

Gravatas localmente cultivadas para produtos orgânicos

Os alimentos cultivados localmente têm uma conexão significativa com os orgânicos. Por um lado, muitas fazendas locais são orgânicas (algumas certificadas, algumas não certificadas).

Mais importante, porém, é o debate furioso sobre qual é melhor: alimentos orgânicos certificados ou comida local. Embora os alimentos locais e orgânicos tenham pros e contras, as pessoas têm algumas opiniões muito fortes sobre o que é melhor, e muitos gostariam de comprar alimentos produzidos localmente e de origem biológica.

Pessoas que compram produtos cultivados localmente também podem sentir fortemente sobre outros problemas. Por exemplo, esses clientes também podem querer ver práticas de negócios de produção e distribuição sustentáveis. As questões de bem-estar dos animais e as práticas justas de trabalho agrícola também são importantes para muitos clientes que se esforçam para "comprar local".

Finalmente, "a história por trás da comida" pode ser importante para alguns clientes, que gostam de conhecer os produtores e entender sua ética . Para os clientes comprando direto da fazenda, pode ajudar as empresas a cultivar e a paisagem circundante a se parecer atraente.

_Fonte:

_{Martinez S et al. Sistemas Alimentares Locais: Conceitos, Impactos e Problemas. U. S. Departamento de Agricultura. Relatório de Pesquisa Executiva nº 97. maio de 2010.}