Estrutura e função de uma enzima

Melhore sua compreensão da estrutura e função enzimática com esta definição do processo, completa com classificações e exemplos de enzimas.

Para entender a estrutura e a função das enzimas, primeiro é importante saber quais são exatamente as enzimas. Simplificando, as enzimas são proteínas que participam de processos metabólicos celulares com a capacidade de aumentar a taxa de reação entre as bio-moléculas.

A vida não existiria sem a presença de enzimas.

O que torna as enzimas especiais

Algumas enzimas podem até reverter uma reação (ou reagentes) da direção que normalmente tomaria, reduzindo a energia de ativação (Ea) na medida em que a reação favorece a direção inversa. Da mesma forma, as enzimas podem catalisar reações que podem não ocorrer de outra forma, reduzindo a energia de ativação para um nível mais "acessível" para a célula.

As enzimas podem ser isoladas usando vários métodos de purificação de proteínas. A pureza de uma preparação enzimática é medida pela determinação da sua atividade específica.

A Composição das Enzimas

As enzimas podem ter pesos moleculares variando de cerca de 10 000 a mais de 1 milhão. O peso molecular é a soma dos pesos atômicos dos átomos de uma molécula. Na química, o termo tende a ser usado de forma intercambiável com a massa molecular. Algumas enzimas possuem pesos moleculares abaixo do intervalo acima mencionado.

Um pequeno número de enzimas não são proteínas, mas consistem em pequenas moléculas de ARN catalítico. Muitas vezes, as enzimas são complexos multi-proteína constituídos por uma série de subunidades de proteínas individuais.

Muitas enzimas catalisam reações sem ajuda, mas algumas exigem um componente adicional não protéico chamado cofator.

Os cofactores podem ser íons inorgânicos tais como Fe ²⁺ , Mg ²⁺ , Mn ²⁺ , ou Zn ^{2+ < , ou consistem em moléculas orgânicas ou metano-orgânicas conhecidas como co-enzimas.} Como as enzimas são classificadas

As enzimas são classificadas de acordo com as reações que catalisam. As seis classes são as seguintes: oxidoreductases, transferases, hidrolases, liases, isomerases e ligases.

As hidrolases, oxidoreductases e transferases são as formas mais numerosas de enzimas, enquanto as formas de enzimas restantes são menos comuns.

Oxidoreductases catalisam reações de oxidação em que os elétrons viajam de uma molécula para outra. As transferases catalisam o transporte de um grupo funcional de uma molécula para outra. As enzimas hidrolase catalisam a hidrólise ou o processo pelo qual as ligações individuais são discriminadas após a exposição à água.

As lias catalisam as reações de lise que resultam em uma ligação dupla. As isomerases catalisam mudanças estruturais em uma molécula, causando uma mudança de forma.Ligases são responsáveis ​​pela catálise da ligação, também conhecida como a combinação de um par de substratos ou reagentes.

Exemplos de Enzimas

A desidrogenase de álcool é uma enzima oxidoredutase que converte álcoois em aldeídos ou cetonas. Esta enzima torna o álcool menos tóxico à medida que o quebra.

Ele também desempenha um papel fundamental no processo de fermentação.

As aminotransferases são transferases que catalisam a degradação de aminoácidos removendo grupos amino.

A glucose-6-fosfatase é uma hidrolase que remove o grupo fosfato do glicose-6-fosfato, deixando a glicose e H

3 _PO 4 _{. A piruvato descarboxilase é uma liasa que remove CO} 2 _{do piruvato.} A epimerase de fosfato de ribulose é uma isomerase que catalisa a interconversão de ribulose-5-fosfato e xilulose-5-fosfato. E, finalmente, a hexoquinase é uma ligase que catalisa a interconversão de glicose e ATP com glicose-6-fosfato e ADP.