Coisas a evitar ao escrever um menu de restaurante

O menu é um coração de qualquer restaurante. Ele mostra tudo o que você tem a oferecer para comer e beber. Enquanto os menus podem ser tão diversos e variados como os restaurantes que eles representam, existem algumas diretrizes para aderir ao escrever o seu. Há também certas coisas que você deve evitar ao projetar o menu do seu restaurante. Leia as coisas para ignorar antes de ir para a impressora.

1. Clip Art - A maioria dos computadores vem com uma grande variedade de clip art para uso comercial e pessoal.

É tentador usar clip art no seu menu - é fácil de adicionar, com uma grande variedade de imagens. Mas o clip art inevitavelmente faz um menu parecer que foi feito em um computador doméstico. Falta o esmalte de fotografias profissionais ou desenhos gráficos com o logotipo do seu restaurante. Um designer gráfico pode ajudá-lo a projetar algo que fará com que seu menu de restaurantes se destaque.

2. Demasiado Jargão Técnico - Apenas porque você mantém uma cópia do Food Lover's Companion em sua mesa, não assuma seus clientes. Antes de começar a lançar muitos termos culinários, as massas podem não entender, considere seu público. Mesmo que seu restaurante seja um estabelecimento requintado de refeições requintadas, suas descrições de menu ainda devem ser compreensíveis. Alguns termos bem colocados como sauté ou mole (pronunciado MOL-lay), adicionarão apenas o sabor suficiente ao seu menu, sem clientes frustrantes. E sempre certifique-se de que a equipe está treinada para responder a todas e quaisquer perguntas sobre o menu.

3. Menus Itemizados - Evite dizer exatamente quantas peças de comida vêm em um prato. Por exemplo, não diga "seis camarões jumbo" ao descrever o cocktail de camarão. Basta dizer que "jumbo shrimp" será suficiente. Desta forma, você pode ajustar o controle de porção para manter seus custos de alimentos na linha. Se você tiver que reduzir os cinco camarões em vez dos seis anunciados, os clientes notarão e sentirão enganados quando receberem apenas cinco.

4. Menu Disclaimers - A maioria dos menus terá um aviso prévio ou dois em letras finas na parte inferior. As isenções de responsabilidade comuns incluem "gratuidade será adicionada a partes de seis ou mais" ou "duas por uma especial não disponível para retirar" ou "Menus para crianças disponíveis apenas para aqueles com 12 anos ou menos. "E todos estão bem. Apenas não louco com as isenções. Você não quer soar como um comercial de drogas, listando todas as coisas que seu restaurante não fará pelos clientes.

5. Hard to Read Font - A fonte é divertida para brincar, mas quando se trata de escrever o menu do seu restaurante, o simples é o melhor. Sans Serif ou Times é o mais fácil de ler na impressão. Mantenha-se longe do texto cursivo, todo em negrito ou todo maiúscula. A fonte 12-14 é o tamanho ideal para facilitar a leitura.

Mais dicas para escrever o menu do seu restaurante

• Não laminar seu menu. Sempre. Em vez disso, invista em [jaquetas de menu] com mangas claras. Isso permite que você remova os menus quando eles precisam ser atualizados ou substituídos por causa do desgaste. A laminação profissional (porque concordamos que o laminado do-it-yourself parece barato e pegajoso) será rapidamente caro se você quiser reimprimir seu menu a cada seis meses, o que não é incomum.
• Tenha uma amostra de audiência, leia seu menu e dê sua opinião.

E não apenas dê isso à família e amigos! Dê para pessoas que você conhece lhe dará uma opinião honesta. Pergunte-lhes se é fácil de ler, se eles entenderem as descrições, e isso torna seus pratos sensíveis?