Como iniciar um negócio de pizza móvel bem sucedido

Nos últimos anos, a indústria de caminhões de alimentos tem aumentado a popularidade de um produto leve, inovador e de alta tecnologia: o forno de pizza móvel a lenha. Normalmente montados em vagões, essas pizzarias móveis tornaram-se populares com empresários de "foodie" que querem aproveitar o amor pela pizza dos Estados Unidos.

Os fornos de pizza móvel podem ser empregados em restaurantes de tijolos e argamassas, mas, mais comumente, são usados ​​para servir pizza e outros itens alimentares nos mercados de fazendeiros, festivais, piqueniques, festas, brew pubs, restaurantes, eventos atendidos , e outros locais.

Empreendedores, nove para cinco empresários e até aposentados que procuram um passatempo rentável descobriram que uma empresa de pizza móvel pode fornecer um estilo de vida independente e a capacidade de trabalhar tanto ou tão pouco quanto desejado.

Eles abraçaram o conceito de forno de pizza móvel, uma vez que oferece uma oportunidade de negócio relativamente barata, mas potencialmente lucrativa para aqueles que estão motivados para ter sucesso.

Mas os potenciais proprietários devem saber que a execução de uma pizzaria móvel exige muito trabalho, planejamento e alguns recursos financeiros.

Os proprietários precisam ser capazes de gerenciar todos os aspectos da gestão de um negócio de alimentos.

• No lado culinário , um negócio de pizza móvel envolve cozinhar, abastecer, receitas, fogo, massa, ingredientes e muito mais.
• No lado comercial , os fatores a considerar são o orçamento, o planejamento, a equipe, os clientes, o fluxo de trabalho, os regulamentos de saúde e os problemas de segurança do reboque.

- Ajust Dharma, presidente e proprietário da Fire Within, o principal fabricante nacional de fornos móveis de pizza a lenha, diz que os potenciais proprietários devem considerar cuidadosamente os seguintes 14 fatores antes de tomar a decisão de comprar: < Lista de verificação para iniciar um negócio de pizza móvel

Determine se você tem o orçamento

não só para comprar o trailer, mas também para operar o negócio.

1. Certifique-se de ter interesse e experiência em serviços de alimentação / restauração e negócios - ou vontade de aprender - para ser bem sucedido em um negócio de pizza móvel.
2. Encontre o forno direito perguntando se o fabricante do forno:
3. oferece instruções culinárias, bem como orientações sobre como executar um forno móvel como empresa? oferece suporte contínuo após a venda
   • ter uma boa reputação de qualidade
   • Encontre o trailer certo
   • perguntando: O fabricante do trailer possui o histórico comprovado de qualidade e segurança? O trailer conhece todos os padrões de segurança da estrada federal e o trailer foi projetado para transportar o peso do forno?
4. Encontre uma cozinha de comissário com armazenamento frio e seco adequado, conforme exigido pelos regulamentos do departamento de saúde, que tenha um misturador de massa se você quiser fazer sua própria massa.Note-se que as ordens de alimentos cooperativas às vezes estão disponíveis através do comissário e isso pode ajudar a reduzir os custos.
5. Muitas dicas e tarefas para iniciar um negócio de caminhões de alimentos também se aplicam a um negócio de pizza móvel. Antes de começar: aprenda os Ins e Outs of Mobile Pizza Events

Sua área precisa suportar seu negócio de pizza móvel, com muitos eventos ou outras oportunidades de vendas. Então, antes de investir em equipamentos, pesquise suas possibilidades de eventos:

Aprenda o mercado:

Obtenha uma compreensão clara de vantagens ou desvantagens de diferentes tipos de eventos e suas margens de lucro. As margens de lucro para eventos públicos versus eventos de catering privado podem ser muito diferentes.

1. Crie uma visão clara dos eventos disponíveis para você na área que você deseja segmentar, desde mercados de agricultores até festivais, feiras e festas corporativas. Trabalhar com planejadores de eventos individuais ajudará os proprietários de empresas de pizza móvel a ter sucesso.
2. Um planejador pode dar uma idéia do tipo de volume que você pode esperar de um evento, a melhor localização para atrair a maioria dos clientes e uma compreensão de quem é a competição em um evento. (Veja o que se passa no planejamento de um festival de comida comunitária.) Pergunte sobre o poder
   : os eventos fornecem energia ou os fornecedores precisam fornecer seu próprio poder? Há armazenamento a frio disponível gratuitamente ou para aluguel em grandes festivais de vários dias ou feiras de estado?
3. Compreenda o Licenciamento do Departamento de Saúde : Certifique-se de ter o licenciamento para operar o negócio da maneira que desejar. As duas licenças disponíveis geralmente são chamadas de Licença de Evento Temporário ou a Permissão de Vending de Vendas Móveis.
4. Obter seguro : Certifique-se de que o seu forno de pizza comercial / veículo / móvel esteja adequadamente coberto.
5. Gerenciamento de alimentos / massa : Sei que dias os alimentos serão entregues para me dar muito tempo para fazer massa e deixar a prova antes do evento? Eu tenho um fornecedor para a área que pode fornecer massa, comida e produtos secos se eu esgotar os suprimentos quando participo de um grande evento?
6. Compreenda o preço e o design do menu para que você possa criar produtos consistentemente atraentes para seus clientes. Por exemplo, o fornecimento de bebidas engarrafadas, sobremesas, frutas e saladas pode complementar a pizza e criar uma refeição completa com maior margem de lucro.
7. Crie planos de contingência para quaisquer mudanças nas circunstâncias, como mau tempo, número inesperado de clientes, mudança na configuração do local, etc.
8. Conecte-se com fornecedores não competitivos em outros mercados para perguntar Perguntas e compartilhe seus conselhos e dicas de sucesso.
9. Estas dicas fornecem um sabor das recompensas e benefícios de uma empresa de pizza móvel. Quer saber mais? Fire Within hospeda cinco oficinas anuais que, juntamente com o fornecimento de um plano de negócios comprovado, oferecem aos participantes instruções práticas para trabalhar os fornos e preparar deliciosas pizzas e outros itens alimentares.