Melhores maças para cada tipo de torta de maçã

Preparando-se para fazer uma torta de maçã, mas não tem certeza de quais maçãs usar? As maçãs firmes e secas geralmente funcionam melhor em uma torta porque elas se amolecem, mas não se tornam macias quando cozidas. Para o melhor sabor, opte por uma mistura de maçãs azuis e doces. Uma divisão 50-50 funciona bem.

As seguintes maçãs são amplamente consideradas como sendo algumas das melhores para usar nas tortas de maçã. Basta escolher algumas maçãs da lista de tartas e algumas da lista doce (ou trapacear e escolher algumas das listas doces / agudas) e você terá certeza de obter excelentes resultados.

Mas na verdade, é muito difícil dar errado com uma torta de maçã caseira, então, se você tiver uma grande pilha de maçãs sentadas em sua cozinha, e elas não estão nesta lista, não faça Deixe isso impedir que você faça uma torta. A diferença é que nada de uma colher de sorvete de baunilha não pode curar.

Tart Pie Apples

Cortland
Empire
Goldrush
Granny Smith
Gravenstein
Jonathan
Spy do Norte
Stayman-Winesap
Suncrisp

< ! - 2 ->

Maçãs de torta doce

Crispin (Mutsu)
Fuji
Golden Delicious
Red Rome
Jonagold

Maçãs de torta doce / torrada

Braeburn < Cameo
Cox's Orange Pippin
Honey Crisp
Pink Lady
Spigold
Amarelo Transparente
Quantas maçãs vou precisar para uma torta?

Figura em 2-1 / 2 a 2-3 / 4 libras de maçãs por torta. Muitas receitas exigem um número específico de copos de maçãs descascadas, cortadas e picadas, e isso pode tornar complicado saber quantos quilos de maçãs inteiras você precisa comprar para chegar ao número prescrito de copos. Uma boa regra é comprar uma libra de maçãs para cada três xícaras de maçãs exigidas na receita.

Se você está escolhendo suas próprias maçãs, ou comprando-as em algum lugar onde você não pode pesar, Kercher's Orchard diz que uma libra de maçãs é aproximadamente o equivalente a quatro maçãs pequenas, três maçãs médias ou duas grandes maçãs. Por essa matemática, levaria cerca de 5-6 maçãs grandes, 8 maçãs médias ou 10-11 maçãs pequenas para fazer uma torta de 9 ou 10 polegadas.

Claro, não faz mal comprar um par extra, apenas no caso.

Enquanto as maçãs listadas aqui farão grande em uma torta, elas podem não ser tão adequadas para outras receitas. Aqui está uma ajuda para escolher as maçãs certas para cada tarefa:

Melhores Maçãs para Manteiga de Maça

• Melhores Maçãs para Applesauce
• Melhores Maçãs para Comer
• Mais Coisas para Fazer Enquanto as Maçãs estão na Temporada:

Como fazer prato de maçã

• Crockpot Receita de manteiga de maçã
• 29 maneiras de usar as maçãs antes de serem ruins