Substitutos de Sage - Outras ervas para usar

A sálvia é freqüentemente usada para saborear peru assado e frango e como tempero em enchimento. Isso é uma estrela no Dia de Ação de Graças. Mas se não é um tempero que você mantém em seu rack de especiarias, existem outras especiarias que você pode usar como substituto. Vejamos algumas opções.

Substituindo One Type of Sage for Another

Sage está disponível em formas frescas, secas (muitas vezes referidas como esfregadas) e molhadas. Se você não tem o tipo que sua receita pede, mas você tem um dos outros dois tipos, essa é provavelmente a sua melhor opção de substituição.

Sage é mais pungente na sua forma seca e moída, por isso é importante ajustar para baixo. Para uma colher de sopa de sálvia fresca, use uma colher de chá de salada seca (esfregada) ou 1/2 colher de chá de salgadinho.

Outros Substitutos de Sálvia

Se você não tem sálvia de qualquer forma, ainda há muitas outras misturas de ervas / especiarias que você pode usar como stand-in. Sage tem um sabor de terra e pimenta. Não há nada mais parecido com isso, mas todas essas opções devem ficar bem:

Tempero de aves

Como o nome sugere, trata-se de uma mistura de especiarias que freqüentemente é usada para temperar peru e frango. Inclui sálvia como ingrediente. Geralmente também inclui manjerona, salgados, salsa, tomilho, alecrim e pó de cebola. Apesar do nome, também funciona bem no recheio. Use uma quantidade igual de tempero de aves de capoeira no lugar da sálvia seca solicitada na sua receita. Use uma colher de chá de tempero de aves de capoeira no lugar de cada colher de sopa de sálvia fresca exigida.

Nota: Se a sua receita exigir as outras especiarias no tempero de aves de capoeira, pense em usá-lo no lugar de todas as especiarias individuais.

Marjoram

Esta é outra erva que funciona bem com carnes. É salgado, como sálvia, mas tem mais sabor a pinho e citrino. Use-o em quantidades iguais.

Alecrim

Esta erva possui folhas com agulhas de pinheiro, um intenso sabor cítrico / pinho e um aroma maravilhosamente distinto.

Também é adequado para uso com carnes. Substitua a medida por medida.

Tomilho

Esta erva tem um sabor woodsy, e dependendo da variedade, também pode ter notas de citrinos ou mint. Use-o em igual medida.

Savory

Como todas as outras ervas descritas acima, é comumente usado para estacionar aves e enchimento. Tem o mesmo sabor picante que a saga. Substitua-o por um, e você deve obter excelentes resultados.

Antes de ir …

Se você encontrou esta substituição útil, certifique-se de marcar ou de pinar minha lista completa de substituição de ingredientes, então você terá que se referir na próxima vez que você acabar com algo.

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