Cinco razões para abrir seu próprio restaurante

Já sonhou em ser seu próprio chefe? Você gosta da idéia de liderar uma equipe e criar algo fora do nada? Você gosta de comida, pessoas, pequenas empresas? Você pode estar pronto para abrir seu próprio restaurante! Possuir um restaurante é muito trabalho, mas para muitas pessoas, vale a pena. Um proprietário bem sucedido do restaurante precisa ter algum sentido comercial. A paciência, sempre uma virtude, também é um outro bem importante para possuir seu próprio negócio, assim como as boas habilidades das pessoas.

Finalmente, se você não se importa com longas horas de trabalho, abrir seu próprio restaurante pode ser a escolha de carreira para você.

Você gosta do aspecto comercial de possuir um restaurante.

Muitas pessoas que gostam de cozinhar pensam que deveriam abrir seu próprio restaurante. Infelizmente, o que eles não percebem é que um restaurante é mais do que apenas arremessar hachas e servir os clientes. Isso envolve a contabilidade, contabilidade, marketing, vendas, recursos humanos - muitas vezes, todos feitos pela mesma pessoa - o dono do restaurante. Se você gravitar para uma carreira de negócios, você gosta de números cruéis, você gosta de manter livros, interagindo com pessoas de vendas e clientes - então um trabalho como proprietário de um restaurante pode ser sua chamada. À medida que seu negócio cresce, você pode terceirizar alguns desses deveres, mas você sempre deve saber o que está acontecendo com cada parte do seu restaurante.

Você é uma pessoa geralmente paciente.

Ao contrário das histórias que você pode ver na Food Network, a maioria dos proprietários de restaurantes não se tornam celebridades milionárias.

Se você abrir um novo restaurante com o pensamento de que ele irá torná-lo rico, pense novamente. O sucesso vem com perseverança, que começa com paciência. Uma das razões pelas quais muitos restaurantes fecham nos primeiros dois anos de abertura é que as pessoas se cansam de trabalhar longas horas e não ver resultados imediatos.

Pergunte a qualquer restaurador bem sucedido como eram seus primeiros anos de negócios, e provavelmente parecerá algo como 80 horas de semanas de trabalho, sem feriados, sem férias. Construir um novo negócio em algo sólido e duradouro leva tempo.

Você é auto-motivado.

Ninguém vai se preocupar com o seu restaurante tanto quanto você. É por isso que é importante que você coloque seu coração e alma nela, a fim de permanecer motivado quando surgem problemas ou os negócios são lentos. Nem todas as pessoas são cortadas para ser seu próprio chefe. Muitas vezes, é muito mais difícil motivar-se do que se você tivesse alguém dizendo o que fazer. Claro, muitas pessoas prosperam ao serem encarregadas, o que torna a abertura de seu próprio restaurante como um movimento de carreira ideal.

Você não se importa com longas horas.

Um dono do restaurante é um jack-of-all-trades, e quando surgem problemas, você precisa lidar com eles.Mesmo que seja em um dia de folga ou durante férias (se você tiver a sorte de sair férias). Portanto, é importante que sua família esteja bem com suas longas horas também. Isso pode ser difícil com um cônjuge e filhos. Você está à vontade para perder os jogos esportivos ou os recitais de dança do seu filho, porque a máquina de gelo está quebrada e o sous chef falou?

Antes de abrir um novo restaurante, considere o impacto que terá sobre a sua família. Claro, como o chefe, você sempre pode trazer seus filhos para o trabalho, e muitos restaurantes operados pela família permanecem abertos por décadas.

Você é um povo.

Um restaurante cai na categoria hospitalidade. Se você não gosta de interagir com o público, este pode não ser o campo ideal para você. Como proprietário, você representa o seu negócio 24/7, mesmo quando você não está no restaurante. Portanto, é importante que você seja agradável e cordial com as pessoas. Você também terá que lidar com os clientes chateados de tempos em tempos e saber como lidar com suas queixas de forma eficaz também é importante para a reputação do seu restaurante.