Frente da Casa (Restaurante Sala de Jantar) Operações

O termo "Frente da Casa" refere-se a qualquer local dentro de um restaurante que permita aos clientes. Isso inclui a sala de jantar, bar, até mesmo o restante. O gerenciamento da frente da casa inclui atendimento ao cliente, treinamento de pessoal, design da sala de jantar e bar e planejamento de promoções de restaurantes. Compreender como funciona a frente da casa é importante para o sucesso geral de qualquer restaurante.

Contratação para a frente da casa

Existem muitos trabalhos diferentes em qualquer restaurante. Mas não importa o trabalho que você faz, do proprietário à máquina de lavar louça, eles são todos importantes para fazer um restaurante funcionar sem problemas. Embora muitos pensem que trabalhar em um restaurante é fácil, mas as mesas de espera requerem um conjunto de habilidades especiais que nem todos estão equipados. O pessoal do restaurante que trabalha na sala de jantar e no bar precisa ser amigável, organizado e rápido. A experiência é uma vantagem, mas a pessoa certa pode aprender rapidamente com treinamento no local de trabalho. Leia mais sobre como contratar para a frente da casa.

Meia a frente da casa

A frente da casa é a única área que os clientes vêem e deve refletir o tema ou o conceito do seu restaurante. Deve ser projetado de forma eficiente, equilibrando o ambiente com a capacidade do assento. Certos pedaços de frente do equipamento da casa também são importantes para gerir um restaurante eficiente.

Uma estação de espera bem abastecida terá tudo o que os servidores e os anfitriões devem fornecer um excelente serviço, enquanto os assentos que você escolhe, ajudando a maximizar o layout da sala de jantar, juntamente com a sala de jantar, salas de descanso e áreas de espera são outros áreas para pensar ao planejar uma sala de jantar do restaurante.

Há também questões técnicas a serem consideradas ao planejar seu restaurante, como a instalação de um sistema POS (ponto de venda) para acompanhar as vendas.

Frente do serviço ao cliente da Casa

Sem um ótimo serviço ao cliente, um restaurante não tem esperança de sucesso. Treine sua frente da equipe da casa para se destacar no atendimento ao cliente. Quando a queixa inevitável acontece, certifique-se de que sua equipe sabe como lidar com isso. Também saber como lidar com os problemas que surgem, como um cliente que teve muito para beber, manterá todos seguros e felizes. As ações falam mais que as palavras, e isso certamente é verdade para a apreciação do cliente. Existem inúmeras maneiras de mostrar aos seus clientes quanto você aprecia seus negócios. E não precisa custar-lhe muito dinheiro (ou algum dinheiro em alguns casos). Por exemplo, a atenção pessoal, especialmente pelo proprietário ou gerente, pode percorrer um longo caminho para que os clientes se sintam especiais.

Promoções da frente da casa

Existem muitos tipos de promoções e marketing que você pode fazer para atrair clientes e manter sua frente da casa ocupada durante todo o ano.As promoções de restaurantes, diárias, semanais ou mensais, são ótimas maneiras de mostrar a apreciação do cliente e trazer alguns negócios extras ao mesmo tempo.

As promoções podem variar para um happy hour noturno para um dia anual de apreciação do cliente, com bebidas especiais e especiais para o jantar. Confira estas populares promoções de restaurantes.

Desde a compra do equipamento certo, a contratação das pessoas certas, uma frente bem organizada da casa ajudará a estabelecer as bases de um restaurante bem sucedido.