Faça o máximo de um pequeno restaurante Sala de jantar

O leitor pede :

Estou me preparando para abrir um novo restaurante. Eu tenho a melhor localização, em uma área movimentada do centro com muito tráfego de pedestres. O problema é o espaço que eu leio é muito pequeno. Eu significo realmente pequeno. A minha sala de jantar do restaurante tem apenas espaço suficiente para cerca de 10 mesas, então 40 assentos no total em qualquer momento. Como aproveito ao máximo o espaço que tenho?

Como trabalhar com uma pequena sala de jantar

Pessoalmente, prefiro uma sala de jantar menor para uma maior (o que me faz pensar em uma cafeteria), no entanto, como proprietário de um restaurante, eu sempre estava tentando maximizar o espaço, instalando em tantas pessoas possível sem sacrificar conforto, atendimento ao cliente ou ambiente.

Pode demorar alguns anos atrás, mas tenho certeza que você pode decidir sobre uma boa planta de sala de jantar que é acolhedora para clientes e funcionários.

Salas de jantar muito pequenas, oferecendo conforto instantâneo, podem ser um pouco de enigma quando se trata de encaixar em todas as peças necessárias. A sala de jantar, não importa o tipo de conceito que você está planejando, é o coração do seu restaurante. Um design típico da sala de jantar do restaurante inclui assentos, estações de espera e armazenamento. Leia mais sobre a criação de um restaurante sala de jantar.

Selecione o assento direito

Para espaços muito pequenos, como o seu, pode ser tentador colocar mais assentos na sua sala de jantar do que o confortável. Isso resulta em serviço portuário, dificultando a manobra das equipes entre as mesas e difícil para os clientes desfrutarem sua refeição. A regra de ouro com a configuração de mesas de restaurantes é que cada tabela deve estar entre 24 e 30 polegadas de distância. Você pode querer considerar restaurantes cabines, como uma opção de economia de espaço na sua sala de jantar.

Assim como cadeiras de restaurantes, cabines vêm em uma variedade de formas, tamanhos e cores. Eles podem ser personalizados para se adequarem a qualquer design de restaurante.

A flexibilidade é fundamental com pequenas salas de jantar. Permitir que as mesas sejam movidas em conjunto para festas maiores ou quebradas para festas menores sejam muito mais complacentes.

Independentemente da configuração da sua mesa, certifique-se de que existe um caminho claro dentro e fora da sala de jantar, para funcionários e clientes.

Tente manter as estações de preparação ou de hospedagem fora da sala de jantar. Não só vai ocupar espaço precioso, faz a sala de jantar parecer confusa e não oferece uma boa visão para os clientes.

Reservas de planos de acordo com

As reservas de restaurantes deslumbrantes também podem ajudá-lo a transformar as mesas de forma mais eficiente. Muitos restaurantes finos apenas estabelecidos em determinados horários. Por exemplo, eles podem ter um assento de cinco horas, um assento de sete horas e assento nove nove. Desta forma, eles podem controlar o número de refeições que a cozinha está colocando em um determinado momento.Leia mais sobre como tirar reservas no restaurante.

Antes de comprar qualquer mobiliário para o seu novo restaurante, elabore um plano de sala de jantar, a escala. Experimente diferentes configurações de mesas e cadeiras. Isso lhe dará uma melhor idéia de quantos assentos você poderá encaixar confortavelmente, e ainda permitirá espaço suficiente para que a equipe manobre entre as tabelas.

Finalmente, seu orçamento desempenhará um papel no que você escolher para assentos no restaurante. O assento comercial, como outros equipamentos de restaurantes de qualidade comercial, é caro, porque ele é projetado para durar muito tempo.

A coisa boa sobre uma pequena sala de jantar é que você não precisará comprar muitas mesas e cadeiras, o que pode consumir a maior parte do seu orçamento inicial.