Escolhendo o tipo perfeito de restaurante

Então você quer abrir um novo restaurante? Como você decide quais tipos de restaurantes você deve abrir? Qual é o maior provável que seja bem sucedido em sua área? Jantar familiar casual? Um pequeno café? Uma franquia na moda? O tipo de restaurante que você abrirá dependerá do tipo de proprietário que deseja. Você é um cozinheiro prático no coração? Um franqueado de negócios? Ou uma pessoa-pessoa que encantará seus convidados na sala de jantar do restaurante?

Independentemente do tipo de conceito que você deseja abrir, é importante ser flexível. Você terá que ajustar suas idéias originais para acomodar qualquer número de mudanças que acompanham a abertura de um novo restaurante.

Decida qual tipo de restaurante você estará mais confortável.

Se você está pensando em abrir um restaurante, é provável que você goste de comer fora. Em que tipos de restaurantes você gosta de jantar? Jantar fino? Um jantar descontraído? Diferentes tipos de restaurantes exigem certos tipos de gerenciamento. Eles devem ter ótima comida e serviço ao cliente e atmosfera limpa e convidativa. Mas os restaurantes mais sofisticados requerem atenção aos detalhes que nem sempre são necessários em restaurantes menos formais.

Saiba se existe um conceito de demanda para o seu restaurante

Uma vez que você decidiu sobre o tipo de restaurante que deseja abrir, o próximo passo é pesquisar se houver um cliente viável base. Existe uma base de população suficientemente grande para sua idéia?

A demografia local apóia seus pressupostos sobre quem irá ao seu restaurante? Por exemplo, se você pretende atrair profissionais únicos nos seus 30 anos, existe realmente bastante dessa população para apoiar o seu restaurante? Ou a área é muito jovem ou muito antiga? Nunca assuma que há pessoas suficientes na sua área para apoiar um novo restaurante.

Você pode pesquisar dados demográficos através da sua câmara local de comércio ou escritório de pequenas empresas para obter mais informações. Leia mais sobre bases populacionais e pesquisas de mercado.

Rascunho de um menu

O seu menu é o motivo pelo qual as pessoas querem experimentar o seu restaurante em primeiro lugar. Quando você se senta para escrever seu menu, considere descrição do item, layout da página e preços. Confira 10 coisas para saber sobre como escrever um menu para obter mais dicas.

Encontre o local certo

Então você conseguiu o seu tema e sua pesquisa de mercado. Agora é hora de procurar a localização perfeita. Este é talvez o passo mais importante na abertura de um novo restaurante. A localização pode fazer ou quebrar um novo restaurante. Uma boa localização pode igualar o sucesso, mas uma localização ruim quase sempre é igual a uma falha. Há muitas variáveis ​​a serem consideradas quando se procura um novo restaurante, incluindo tamanho, duração do arrendamento e aluguel mensal ou hipoteca. Outras considerações incluem códigos de incêndio e segurança.Antes de se comprometer com qualquer local especial, primeiro leia sobre como negociar uma locação de restaurante. Se você encontrar uma localização muito boa, talvez seja necessário alterar seu plano de restaurante inicial. Talvez não assuma a maioria das pessoas que você planejou originalmente ou a cozinha é muito menor do que você antecipou.

Ser flexível permitirá que você trabalhe com esses problemas.

Coloque tudo junto

Depois de ter decidido o seu conceito de restaurante, achou a sua localização, é hora de escrever um plano de negócios, o qual você precisará para qualquer tipo de financiamento. Pense no seu plano de negócios como um roteiro até o dia da abertura. Isso irá ajudá-lo a determinar quanto dinheiro seu restaurante precisa fazer a cada dia, para cobrir despesas gerais. Isso também forçará você a pensar sobre possíveis problemas e como você irá lidar com eles. Leia mais sobre escrever um plano efetivo de negócios de restaurantes.