Como congelar mirtilos para uso durante todo o ano

Os mirtilos são apenas em temporada por algumas semanas. Então, se você quiser ter mirtilos de sabor fresco durante todo o ano, mas você não quer pagar preços de supermercado ultrajantes por bagas importadas, você precisará agir quando estiverem maduros em sua área. Isso significa congelar seus próprios mirtilos para uso posterior.

Os mirtilos congelados (e depois descongelados) não são tão bons quanto frescos (o congelamento muda a textura e às vezes o sabor um pouco), mas eles funcionam bem em panquecas e muffins, em smoothies ou como cobertura para a sua aveia.

Se você cultivar seus próprios mirtilos (o que é surpreendentemente fácil e custa mais a cada ano), você quer congelar alguns deles para uso posterior. Mas mesmo que você compre seus mirtilos, você ainda pode congelá-los. Basta comprá-los quando estiverem em temporada e baratos (talvez trabalhem um acordo com um fazendeiro local), comam o que quiserem e preservem o resto.

Como congelar Blueberries com sucesso

Para fazer isso, você vai querer os mais frescos possíveis mirtilos. Além disso, algumas pessoas dizem que os mirtilos menores congelam melhor do que os grandes, mas se sua colheita é principalmente bagas grandes, não se preocupe muito com isso.

Aqui estão os passos que você precisará tomar:

1. Lave seus mirtilos em um colandar e toque-os completamente secos. Certifique-se de que não há água restante quando você os coloca no congelador.
2. Classifique as frutas inferiores, maduras, feridas ou danificadas. Também remova as folhas, caules ou detritos.
3. Despeje os mirtilos em uma folha de biscoito em uma única camada. Isso evitará que congelem em aglomerados.

1. Limpe um espaço plano no seu congelador para a sua folha de cookies.
2. Coloque a bandeja na parte mais fria do congelador e deixe-a lá até que as bagas estejam completamente congeladas.

3. Transfira os mirtilos congelados para um saco de freezer ou outro recipiente de acordo com o congelador de sua escolha. Faça isso rapidamente para garantir que eles não comecem a descongelar. Forte sacos de plástico com fecho de correr funcionam bem.

4. Coloque seus mirtilos em um local congelador que os proteja de serem esmagados por alimentos congelados mais pesados.

Seus mirtilos congelados devem manter o congelador indefinidamente, mas eles são usados ​​melhor dentro de seis meses de congelamento, especialmente se você não tem um congelador particularmente frio.

Mais dicas sobre congelamento de mirtilos

Se você está preservando uma grande quantidade de comida, é fácil ficar confuso sobre o que está no seu congelador. Mantenha-se em cima disso rotulando todos os sacos e recipientes com seus conteúdos e a data em que os congelou. Em seguida, coloque uma lista de inventário do freezer na porta, para que você possa ver o que você tem de relance.