Como congelar um osso de presunto para usar mais tarde

Quando você serviu o presunto de férias, você precisa usar o osso de presunto imediatamente ou pode congelá-lo? A resposta simples é sim, você pode congelar o osso de presunto e usá-lo mais tarde para fazer sopa, estoque ou caldo de presunto. Enquanto você poderia fazer qualquer um desses dentro de alguns dias de servir o presunto, ele tira a pressão para congelar o osso de presunto e lidar com isso mais tarde.

Precauções Sobre o osso de presunto

Mantenha seu presunto refrigerado o tempo todo.

Siga as diretrizes para os restos de carne da U. S. Food and Drug Administration, e congelar o presunto restante e o osso de presunto no terceiro dia após ter sido cozido e servido. Corte o presunto restante do osso para congelar separadamente para uso em outros pratos. Está tudo bem se você não conseguir tirar todo o presunto do osso. Isso adicionará sabor à sua sopa ou caldo.

Como congelar um osso de presunto

Coloque o seu presunto em uma bolsa de congelação e certifique-se de que o topo esteja bem fechado. Você pode usar uma bolsa de vácuo, se preferir. Apenas certifique-se de que a bolsa não seja perfurada por nenhuma das bordas afiadas do osso. Rotule a embalagem com seu conteúdo, "Osso de presunto" e a data. Caso contrário, pode ser impossível adivinhar exatamente o que é e se foi no seu congelador há meses ou anos.

Coloque o osso de presunto no congelador com espaço suficiente ao redor para garantir que ele fique congelado rapidamente.

Para obter os melhores resultados, tente usar o seu osso de presunto congelado dentro de três meses.

Pode haver alguma perda de sabor se você mantê-lo mais tempo, e qualquer pedaço de carne e cartilagem que permaneça nele pode queimar a congelação ou secar.

• Como evitar a queima de congelador

Usando o osso de presunto congelado

Quando estiver pronto para usar o seu osso de presunto, deixe descongelar na geladeira durante a noite antes de jogá-lo no pote com os outros ingredientes.

Caso contrário, é basicamente um grande cubo de gelo que poderia manter os outros ingredientes na zona de perigo de temperatura o suficiente para que as bactérias se multipliquem.

Não dê o osso de presunto ao seu cachorro

A U. S. Food and Drug Administration aconselha a não dar um osso de presunto ou ossos de assado ao seu cão após a festa de férias. Eles são um risco para problemas que incluem bloqueio, bloqueio do trato digestivo, vômitos, diarréia e feridas na boca. Um osso cozido pode ser quebradiço e quebrado, com os fragmentos causando muitos problemas. Se você decidir descartar o osso antes ou depois de congelá-lo, assegure-se de que ele está protegido no lixo, para que seu animal de estimação não possa ter acesso a ele.

Veja também:

• Como embalar carne para congelar