Como armazenar ervas frescas

Você está cansado de ter ervas frescas errar antes de começar a usá-las? Você pode querer manter a menta fresca por mais tempo para o seu mojito, ou coentro fresco para receitas. Uma simples mudança na forma como você armazena suas ervas frescas pode torná-las nos últimos dias mais, ou mesmo semanas por mais tempo. Basta seguir estas instruções de armazenamento simples.

Ervas macias / macias - Armazenando Manjericão Fresco, Cilantro, Dill, Mint, Salsa

Corte as hastes.

Então, coloque as ervas em um vaso ou jarra de água fria. Certifique-se de remover as folhas que caem abaixo da linha de água. Manjericão e hortelã fazem melhor a temperatura ambiente, então guarde estas ervas em uma janela ensolarada. Para todas as outras ervas listadas acima, a geladeira é melhor. Cubra seu buquê frouxamente com uma bolsa de plástico e relaxe até precisar. Para manter suas ervas frescas durante o maior tempo possível, corte as hastes e mude a água a cada dois dias. Lavar apenas antes do uso.

Ervas Woody - Armazenando Orégano Fresco, Alecrim, Sálvia, Tomilho

Enrole suas ervas em uma toalha de papel úmida ou toalha de prato. Em seguida, deslize a toalha em uma bolsa de plástico ou recipiente de armazenamento e coloque na geladeira. Remova a toalha de papel, conforme necessário (você quer que esteja ligeiramente úmido, mas não encharcado). Lave suas ervas apenas antes de usar.

• Como substituir suas ervas frescas para as ervas secas solicitadas em receitas.

Como secar ervas frescas

Use as etapas descritas acima para armazenar o máximo que você acha que poderá usar na próxima semana ou assim.

Então, preserve o resto para aproveitar mais tarde. As ervas são fáceis de secar.

Basta reunir suas ervas em pequenos feixes; assegure-os com bandas de borracha; e coloque-os de cabeça para baixo em uma sala quente e seca. Deixe secar durante duas a três semanas. Em seguida, verifique seu progresso. Suas ervas estão prontas, quando se sentem secas ao toque e se desintegram facilmente na mão.

Se você deseja acelerar o processo de secagem, também pode secar ervas em um desidratador, um forno de baixa temperatura ou um microondas. Basta saber que o sabor será diminuído um pouco se você decidir seguir a rota de microondas. Isso porque o uso de microondas rouba as ervas de alguns de seus óleos.

Armazene suas ervas secas em um recipiente hermético na sua despensa. Certifique-se de agitar o frasco uma vez por dia durante os primeiros dias para distribuir uniformemente qualquer umidade que permaneça nas ervas. Isso irá impedi-los de moldar.

As ervas secas mantêm sua frescura mais longa quando são armazenadas inteiras, mas algumas pessoas preferem a conveniência de armazenar suas ervas desintegradas. Faça o que for melhor para você. De qualquer forma, suas ervas certamente terão um sabor mais fresco do que qualquer coisa que você possa comprar na loja.

• Como substituir suas ervas secas pelas ervas frescas solicitadas em receitas.

Como congelar ervas frescas

Flash congelar ervas inteiras (como manjericão e cebolinha) em uma folha de biscoito.Em seguida, transfira as ervas congeladas para uma bolsa de congelação.

Se você planeja usar as ervas finamente picadas. Vá em frente e faça seu corte agora. Em seguida, empacote as ervas em uma bandeja de cubos de gelo, e tapem a bandeja com azeite ou água e congelem. Transfira os cubos congelados para um saco de congelação, para que eles não obtenham queima de congelação.

As bandejas de cubos de gelo variam em tamanho, mas um cubo deve ser o equivalente a cerca de duas colheres de sopa de ervas frescas. Se você estiver usando suas ervas em pratos cozidos, não há necessidade de descongelar os cubos primeiro. Basta adicioná-los diretamente à panela; eles derreterão rapidamente o suficiente.

• Receitas para ajudá-lo a usar suas ervas.