A maneira certa de armazenar nozes

As nozes são o melhor alimento frugal. Eles são ricos em proteínas e gorduras saudáveis ​​para o coração, podem ser encontrados e colhidos gratuitamente e transformar a mais simples das receitas em um deleite gourmet. Mas se as nozes não são armazenadas corretamente, elas podem ficar rançosas rapidamente, e isso não é frugal! Vamos ver como as nozes devem ser armazenadas, então você não tem nenhum desperdício.

Preparando nozes cultivadas em casa ou foragidas para armazenamento

Colher suas próprias nozes é uma ótima maneira de economizar dinheiro, mas você terá que dar alguns passos extras para preparar suas nozes para armazenamento.

Primeiro na agenda: certificando-se de que suas nozes estão secas. Depois de estar ao ar livre (e passar o tempo no chão), é provável que haja um pouco de umidade extra, e você precisa se livrar disso, então eles não moldam. Isso é bastante fácil de fazer. Uma vez que você removeu as cascas das suas nozes, espalhe-as em uma área com sombra com boa circulação de ar e deixe secar por vários dias. Uma varanda blindada é um local ideal porque oferece proteção contra esquilos e outros animais que podem tentar fazer com o seu transporte.

Quando suas nozes estiverem secas, coloque-as no congelador por 48 horas para matar quaisquer insetos / ovos que possam estar dentro deles. Isso pode parecer grosseiro, mas as nozes da mercearia também precisam ser tratadas por insetos.

* As castanhas não precisam ser secas, mas elas precisam ser congeladas.

Depois de cuidar desses passos, suas nozes podem ser armazenadas da mesma maneira que as nozes produzidas comercialmente. Vejamos esse processo.

O caminho certo para armazenar nozes

As porcas podem ser armazenadas dentro ou fora do invólucro. Eles vão durar mais tempo se você os armazenar no shell, mas eles serão mais fáceis de pegar e usar se você encaixá-los primeiro. Então, é uma questão de preferência pessoal. De qualquer forma, é importante armazenar suas nozes em um recipiente hermético, para que eles mantenham o nível adequado de umidade.

Mesmo um saco de freezer de plástico irá fazer o trabalho.

Para preservar a qualidade das suas nozes, mantenha-as afastadas de cebolas e outros alimentos com altos níveis de odor. Eles tendem a assumir o cheiro de coisas ao seu redor.

Armazene as nozes descascadas à temperatura ambiente por até três meses. Armazene nozes geladas ou descascadas na geladeira por até seis meses, ou no congelador por um ano ou mais.

Rotule seus pacotes de nozes com a data em que eles foram colocados em armazenamento, para que você saiba qual deles usar primeiro.

Se as suas porcas começam a sentir o gosto, apenas brinde-as em um forno de 350 graus por 10 minutos. Isso trará de volta seu sabor. Apenas não espere que melhore as nozes ranço. Uma vez que os óleos nas nozes ficam ruins, não há como corrigi-los. Mas, enquanto você seguir estas dicas de armazenamento, isso não deve ser um problema que você já tenha que lidar.

Uma Palavra Sobre Castanhas

As castanhas não são tão estáveis ​​em prateleiras quanto outras variedades de nozes e devem ser tratadas de forma diferente.Consulte Como colher e armazenar castanhas, para obter instruções completas de armazenamento.