Tudo sobre franquias de restaurantes

Existem muitos tipos diferentes de conceitos de restaurantes para escolher. Uma tentativa e verdadeira ideia de restaurante é uma franquia. As franquias de restaurantes tiveram grandes sucessos, começando com o McDonald's, que estabelecem o modelo que os conceitos de fast food mais baseiam. As franquias de restaurantes também incluem conceitos casuais rápidos como Pão Chipolte e Panera, bem como cadeias familiares casuais, como Applebee e Ruby Tuesdays.

Se você está considerando comprar uma franquia de restaurantes, há muitos fatores a considerar, incluindo custo, localização e taxas de franquia. As franquias de restaurantes têm vários benefícios em restaurantes independentes, incluindo reconhecimento de nomes, histórico de sucesso, melhor poder de compra e suporte interno. No entanto, eles também têm várias desvantagens, incluindo muitas regras e regulamentos, taxas e custos de start-up potencialmente mais altos. Para ajudá-lo a decidir se uma franquia de restaurante é a escolha certa para você, aqui estão os prós e os contras.

Benefícios da abertura de uma franquia de restaurantes

• Negócios instantâneos - Uma franquia de restaurantes oferece-lhe um negócio instantâneo. Você não precisa se preocupar com o nome, a decoração, o menu ou o marketing. Tudo está feito para você. Isso é ideal se você quer um modelo de negócios escalável. Se você sonha em abrir vários locais em diferentes áreas, uma franquia está configurada para fazer exatamente isso.

• Suporte - Uma franquia de restaurantes vem com suporte da sede. Se você tiver dúvidas ou preocupações, você pode perguntar. Isso pode ser muito útil para novos proprietários de restaurantes, que nem sempre sabem o que fazer quando enfrentam determinados problemas. Há um grande conforto para saber que você pode ligar para a sede para obter ajuda com problemas.

Um dono de restaurante independente tem que confiar em seus próprios conhecimentos e intuição para resolver problemas.

• Melhor poder de compra - As franquias de restaurantes têm maior poder de compra. Alimentos e outros estoques podem ser comprados muito mais baratos que o seu restaurante independente local. O menor custo de alimentos é um grande benefício, mas tenha em mente que ele limita suas opções de ingrediente.

• Nome Reconhecimento - O reconhecimento de nomes é um grande benefício de uma franquia de restaurantes. Você não precisa se preocupar com os custos iniciais de publicidade.

Problemas de abertura de uma franquia de restaurantes

• Dinheiro - O dinheiro (ou a falta de) é uma grande desvantagem na compra de uma franquia de restaurantes. Muitas das maiores cadeias de restaurantes exigem pelo menos um milhão de dólares em ativos, antes de considerarem que você pode comprar sua empresa. Claro, a teoria é que você irá fazer todo seu dinheiro de investimento inicial mais cedo do que se você iniciou um restaurante independente. De qualquer forma, a menos que você tenha um grande crédito e muitos ativos, a compra de uma grande franquia de restaurantes não acontecerá.

• Falta de liberdade criativa - Parte da compra de uma franquia de restaurantes significa que você não terá nenhuma opinião no menu, na decoração ou na sinalização do seu restaurante. Se você tem um certo tema ou conceito em mente, pode não se encaixar com uma franquia de restaurante.

Você está bloqueado em qualquer coisa que a empresa decida fazer, incluindo especiais de menu, campanhas publicitárias e design de restaurantes.

• Muitas regras - Para manter uma certa qualidade do serviço ao cliente, bem como a continuidade em cada local, as franquias têm muitas regras e regulamentos que devem ser seguidos. Tudo, desde o plano de estar da sala de jantar, até a cor dos banheiros pode estar sujeito a regras específicas. Certifique-se de que você está bem com todas as regras de antemão. O fracasso em seguir as regras pode resultar na perda de seus direitos de franquia (e todo o seu dinheiro e trabalho duro!)

• Royalties - Além de pagar os direitos de uma franquia de restaurante, você também deverá pagar royalties . Isso abrange a publicidade, panfletos de menu e outros apoios que a corporação do restaurante lhe dá ao longo do ano.

Certifique-se de adicionar taxas de franquia no seu orçamento.

Essencialmente, decidir comprar uma franquia de restaurante ou criar um restaurante independente dependerá de sua carteira e sua personalidade. Se você está confortável trabalhando com uma equipe e sendo informado o que e como fazer algo, uma franquia pode ser o movimento certo para você. No entanto, se você estiver começando seu próprio restaurante a fugir de pessoas dizendo o que fazer, um independente provavelmente é uma escolha melhor para você.