DIY: um substituto simples para a Pimenta da Jamaica

Trabalhando em uma receita que exige pimenta da Jamaica? Se você não tem nada disponível, você pode economizar dinheiro e espaço no gabinete, com um desses simples substitutos feitos de especiarias comuns que você provavelmente já possui em sua despensa.

Ground Allspice Substitute

Use seis bagas de pimenta inteira no lugar de 1 / 4-1 / 2 colheres de chá de pimenta da Jamaica. É melhor remover estes antes de servir.

Se você não tem pimenta da Jamaica inteira, misture partes iguais de noz-moscada moída, canela e cravo-da-índia.

Armazene qualquer porção não utilizada em um recipiente hermético.

Substituto inteiro de Berry Allspice

Se a sua receita solicitar pimenta alls inteira, use 1/4 - 1/2 colher de chá de pimenta da Jamaica, ou o substituto anterior da pimenta da Jamaica, no lugar de seis bagas de salsicha.

As especiarias à terra vão estimular o seu prato mais do que toda a pimenta da Jamaica, então é melhor começar com uma pequena quantidade de especiarias e ajustar até se adequarem aos seus gostos.

Observe que o uso de especiarias à terra pode alterar ligeiramente a cor eo sabor do prato. Se preferir ficar com especiarias inteiras, use uma quantidade igual de dentes inteiros no lugar das bagas de pimenta da Jamaica inteiras .

O que o gosto da Jamaica?

Pimenta da Jamaica foi descrita como degustação como uma combinação de noz-moscada, canela e cravo (daí a substituição sugerida acima). Na verdade, é realmente esse sabor complexo que ganhou seu nome. Quando os primeiros exploradores ingleses provaram a pimenta da Jamaica e declararam que provava como muitas especiarias diferentes, eles decidiram chamá-la de pimenta da Jamaica.

Esse nome provou um pouco confuso. Muitas pessoas acreditam erroneamente que a pimenta da Jamaica é uma mistura de especiarias, em vez de uma especiaria distinta.

Embora muitas especiarias sejam significativas para uma ou duas culturas, a pimenta da Jamaica é importante em todo o mundo.

Aparece em todos os tipos de receita imagináveis. É usado em pratos salgados e pratos doces, para saborear carne e frutos do mar, para temperar vegetais e frutas, para melhorar o sabor e aroma de pães e outros produtos assados, em molhos de salada, em salmoura e mesmo em bebidas.

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O que é a pimenta da Jamaica?

A pimenta da Jamaica é a baga seca e não madura de uma árvore perene que cresce em climas tropicais, como a Jamaica e o sul do México.

Normalmente são secas ao sol até ficarem castanhas escuras. As bagas de pimenta da Jamaica têm uma forte semelhança com os grãos de pimenta secos. Na verdade, Cristóvão Colombo realmente os confundiu com os grãos de pimenta quando os descobriu pela primeira vez (parece que ele tinha o hábito de identificar mal as coisas).

Pimenta da terra perde seu sabor e fragrância rapidamente, então é melhor armazenar a pimenta da Jamaica em toda a sua forma até estar pronto para usá-lo. As bagas de pimenta da Jamaica são fáceis de moer com um moedor de pimenta ou um moedor de café / especiarias.Apenas dê alguns giros, e eles estão prontos para usar.

Procure a vida útil da pimenta da quinta e outras especiarias

Este substituto era útil para você?

Em caso afirmativo, certifique-se de inserir ou marcar minha lista completa de substituição de ingredientes enquanto estiver aqui. Tem mais de 70 substitutos para salvar o dia em que você fica sem um ingrediente ou precisa encontrar uma solução para uma alergia ou preferência alimentar.