O que é um conceito de jantar casual rápido?

Se você está familiarizado com o setor de restauração, é provável que você tenha ouvido falar sobre o fast casual . Este conceito de restaurante - um purê de fast food e refeições informais - foi um dos segmentos mais fortes do setor de restauração na última década. Continua a prosperar, apesar da recessão e continua evoluindo para atender às necessidades e preferências do cliente.

O que é rápido casual?

Por definição, um restaurante casual e rápido oferece a facilidade e a conveniência da comida rápida, mas com uma atmosfera sentada mais convidativa.

O menu consiste em ingredientes de melhor qualidade do que podem ser encontrados na maioria dos estabelecimentos de fast food. Os restaurantes de cadeia como Panera Bread, Red Brick Pizza e Newk são conceitos causais rápidos. Os clientes ordenam uma placa de menu, assim como no McDonalds ou Burger King, então sente-se e aproveite sua refeição de forma casual, semelhante ao jantar no restaurante Applebee's ou 99.

Os restaurantes mais rápidos são mais caros?

Sim. Zaxby's, uma cadeia causal rápida do sudeste e do Texas, a verificação média é de US $ 9. 81. Compare isso com o cheque médio de fast food, que paira entre US $ 5. 00 a $ 7. 00. Um dos motivos do Fast Casual cresceu rapidamente ao longo da última década é que os clientes estão dispostos a pagar mais dinheiro por alimentos de melhor qualidade. Isso é levado em parte por consumidores conscientes da saúde que estão muito mais conscientes da nutrição dos alimentos disponíveis em restaurantes.

Os clientes estão dispostos a pagar mais pelo alimento que acham que é mais saudável - até certo ponto.

De acordo com este artigo na QSR "… os consumidores acreditam que o preço" ideal "para um almoço rápido-casual é entre US $ 7 e US $ 7. 60. Os consumidores estão dispostos a pagar acima de US $ 7. 60, mas dizem que uma vez que o preço do almoço vai para o norte de cerca de US $ 10, eles irão para outro lugar para sua refeição. "

Como você abre um restaurante casual rápido?

Se você quiser abrir uma franquia de restaurantes casuais rápidos, esteja preparado para pagar.

Muito. O Newk's Eatery, uma pequena franquia com locais em todo o Sudeste, exige que os proprietários de franquias invistam entre US $ 754 000 a US $ 1 054 500. Se você é considerado abrir um restaurante independente com um tema casual, você precisa começar com o básico: um menu, uma boa localização, equipamento comercial, financiamento. Leia mais sobre o básico de abrir um novo restaurante.

Pode o Fast Casual ter sucesso em qualquer local?

Se já existem vários restaurantes de grandes redes de nomes, talvez seja mais difícil configurar a loja. Um estudo de base populacional pode ajudá-lo a identificar se um restaurante casual rápido (ou qualquer tipo de restaurante, para esse assunto) terá pessoas suficientes com renda suficiente para suportá-lo. Existem algumas maneiras de descobrir a base populacional de uma área.Um deles é fazer um levantamento do site. Grandes cadeias e corporações conduzem rotineiramente algum tipo de pesquisa de sites antes de começar a construir. Uma vez que uma pesquisa no site pode custar até US $ 25, 000 ou mais, geralmente não é uma opção para uma pessoa iniciando um restaurante independente. Se você não tiver vários milhares de dólares sentando idílio em sua conta bancária para uma pesquisa do site, não se desespere! Existem várias maneiras de descobrir a população de uma área específica, e a maioria das informações é gratuita.

Aproveite os relatórios do governo local, fale com um representante da Administração de Pequenas Empresas (SBA) ou visite o conselho de crescimento econômico mais próximo para obter informações sobre o emprego local e dados populacionais. Leia mais sobre como fazer seu próprio estudo de base populacional.

Tenha em mente, se você está pensando em abrir um restaurante, é provável que você aproveite comer fora. Em que tipos de restaurantes você gosta de jantar? Se você não gosta de comer em um estabelecimento causal rápido, pode não ser o melhor conceito para você. Independentemente do conceito de restaurante que você decida, deve ter ótima comida, serviço ao cliente e uma atmosfera limpa e convidativa.

Fontes: // www. qsrmagazine. com / exclusives / high-prices-no-problem