Vídeo: BOLO SEM FERMENTO com apenas 3 ingredientes! [Descobrindo a Cozinha #96] 2026
Percebendo que você esqueceu de adicionar o fermento agora que sua massa não conseguiu subir? Enquanto você não colocou no forno, há uma solução fácil para isso:
Basta misturar o fermento chamado na receita com algumas colheres de sopa de água morna (mas não quente), e deixá-lo sentar-se para 5-10 minutos. Uma vez que a levedura tenha ativado, dobre-a na massa e permita que ela se eleve.
Se o seu fermento não for ativado quando você fizer isso …
você pode não ser tão esquecido quanto você pensou.
Uma ativação com falha, emparelhada com um aumento falhado, sugere que sua fermento pode ter ficado ruim. Compre um novo pacote de fermento, ou use um desses substitutos de fermento como um suporte até que você possa chegar à loja por mais. Usar um substituto irá alterar sua receita, mas se você estiver fazendo apenas uma massa de pizza ou roas para uma refeição familiar, os resultados devem ser mais que satisfatórios.
Um pacote aberto de levedura geralmente manterá a geladeira por 3-4 meses, antes de precisar ser substituído. Se você nunca parece usar o seu tão rápido, considere armazená-lo no congelador em vez disso. O fermento permanece indefinidamente lá, e não precisa ser descongelado ou levado à temperatura ambiente antes de usá-lo. Assim que você adiciona a água morna, ela volta à vida.
Curto no tempo por causa de seu acidente?
Se você não tem tempo para esperar que sua massa perca outro aumento, mais por mais que precise gastar no forno, apenas adicione o fermento; moldar sua massa em uma bola limpa; embrulhe-o firmemente; e colocá-lo na geladeira.
Isso impedirá que a massa suba até você estar pronto para trabalhar com ela - mesmo que seja daqui a dois ou dois dias.
Para usar sua massa, basta puxá-lo para fora da geladeira e coloque no balcão da cozinha. Ele começará a aumentar assim que a temperatura ambiente.
Deseja voltar a gravar seu projeto de cozimento por mais de alguns dias?
Então, jogue sua massa no congelador. Uma vez que isso descongela, ele vai passar por seu aumento normal.
Para evitar este problema no futuro …
Tenha o hábito de testar o fermento antes de usá-lo. Este passo simples permite que você verifique se o seu fermento é bom antes de adicioná-lo à sua massa.
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