Por que os preços dos alimentos estão aumentando? Causas de inflação

Nas últimas duas décadas, os preços dos alimentos subiram 2,6% ao ano em média. Mas fatores recentes diminuíram a inflação dos preços dos alimentos. A mudança é apenas temporária. Uma vez que essas pressões para baixo diminuam, os preços dos alimentos irão retomar a sua tendência ascendente normal.

Os preços dos alimentos aumentam por quatro razões

Existem quatro causas de inflação nos preços mundiais dos alimentos. Eles irão aumentar os preços dos alimentos no longo prazo. Também existem fatores de curto prazo que afetam a oferta e a demanda.

Incluem o clima, doenças animais e catástrofes. As quatro razões seguintes elevam os preços ao longo do tempo.

1. Os altos preços do petróleo aumentam os custos de envio. Os alimentos são transportados para grandes distâncias. Você pode esperar preços de gás elevados cerca de seis semanas após um aumento no futuro do petróleo.

Os preços do petróleo também afetam a agricultura. Subprodutos de óleo são um grande componente de fertilizantes. Isso contribui com 20% do custo de aumentar o grão. Entre 2001 e 2007, os altos preços do petróleo adicionaram 40% ao custo de produção de milho, trigo e soja.

2. O governo da U. S. subsidia a produção de milho para biocombustíveis. Isso leva o milho para o fornecimento de alimentos, aumentando os preços. A América agora usa 40% de sua safra de milho para produzir etanol. Isso é superior a 6% em 2000. (Fonte: "Oily Food", The Economist , 10 de outubro de 2015. )

3. Em terceiro lugar, a Organização Mundial do Comércio limita a quantidade de milho e trigo subsidiados que podem ser adicionados aos estoques globais.

Os Estados Unidos, a União Européia e alguns países em desenvolvimento subsidiam fortemente suas indústrias agrícolas. Isso dá aos agricultores nesses países uma vantagem comercial injusta. Os limites da OMC armazenam para diminuir essa vantagem. Mas também reduz a quantidade de alimentos disponíveis em uma falta.

Isso aumenta a volatilidade dos preços dos alimentos. (Fonte: "Segurança Alimentar", Organização Mundial do Comércio.)

4. As pessoas ao redor do mundo estão comendo mais carne. Isso porque eles estão crescendo mais afluentes. É preciso mais grãos para alimentar os animais necessários para refeições à base de carne do que é necessário para refeições à base de grãos. Uma maior demanda de carne significa maiores preços de grãos.

Previsão

Os preços dos alimentos subirão um por cento ou menos em 2017. Isso é muito menor que as tendências recentes. Isso porque o dólar permaneceu mais forte do que o normal, deprimindo as exportações de alimentos. Isso aumenta o suprimento doméstico e reduz os preços. Espera-se que os preços do petróleo permaneçam moderados. A seca da Califórnia foi interrompida por fortes chuvas, permitindo uma maior produção. (Fonte: "Food Price Outlook", USDA.)

Tendências recentes

2016: Os preços dos alimentos deveriam aumentar 1-2 por cento. Isso é menor do que a taxa histórica de inflação dos preços dos alimentos.Isso poderia aumentar se a seca da Califórnia afetar a oferta de frutas, vegetais, produtos lácteos e ovos. Poderia cair se os preços do petróleo permanecerem baixos. (Fonte: "Food Price Outlook", USDA.)

2015: Os preços aumentaram 1. 9-2. 5 por cento em média. Os preços de carne, carne e porco aumentaram 3% devido a uma seca no Texas e Oklahoma. Os preços dos ovos dispararam 17,8% graças à Influenza Aviária Altamente Patogênica.

Os peixes e frutos do mar custam 0,9% menos do que em 2014.

2014: Os preços dos alimentos subiram 2,4% em 2014. Isso é muito menor que a previsão de 6-7%. Os preços de tipos específicos de alimentos aumentaram graças às condições climáticas. Por exemplo, a seca no Centro-Oeste elevou os preços da carne de bovino em 12,1% em 2014. A previsão foi de 28%. Isso porque a indústria da carne bovina sofria de seca desde 2012. Veja como os preços da carne afetaram o cronograma de demanda.

A seca da Califórnia, uma das piores registradas, resultou em preços mais altos para frutas frescas, vegetais e nozes. Os preços dos frutos foram previstos para aumentar 4. 5-5. 5 por cento. Eles realmente aumentaram 3,8 por cento. (Fonte: "Mudanças nos índices de preços dos alimentos, 2013-2016," Tabela do USDA.)

2013: Os preços dos alimentos subiram apenas 1. 4% em 2013, de acordo com o Departamento de Agricultura da U. S.

Os preços da carne e vitela subiram 2. 0 por cento em 2013. Graças aos preços de grãos elevados da seca de 2012, abatiam gado que era muito caro para alimentar.

A seca do Centro-Oeste de 2012 também cortou as culturas no campo. Como resultado, os preços do milho, soja e outros grãos aumentaram. Uma vez que geralmente leva vários meses para que esses preços de commodities se traduzam nos alimentos que você compra, a maior parte do efeito da seca ocorreu em 2013. Os mais afetados foram legumes frescos, que subiram 4,7 por cento. (Fonte: "Alterações nos índices de preços dos alimentos, 2013-2016," Tabela do USDA.)

2012: A seca não afetou os preços dos alimentos em geral em 2012, o que aumentou apenas 0. 5 por cento. Havia exceções, incluindo carne bovina, vitela, aves e frutas. Mas os preços caíram por carne de porco, ovos e vegetais. O USDA esperava que os preços subissem 2. 5-3. 5 por cento. Baseou-se em preços de petróleo de $ 100 / barril resultantes de possíveis ações militares contra o Irã e alta demanda sazonal causada pela condução de férias. O USDA também estava preocupado com a redução da produção de soja na América do Sul e as conseqüências contínuas de escassez ocorridas no ano anterior.

2011: Em 2011, os preços subiram 4,8%. Alguns especialistas disseram que isso contribuiu para os tumultos conhecidos como Primavera árabe. De acordo com o Banco Mundial, os preços do trigo mais do que duplicaram em 2011. Os preços do milho, do açúcar e do óleo de cozinha também aumentaram. Os preços elevados do trigo foram causados ​​por incêndios florestais maciços na Rússia em 2010. Em resposta, os especuladores de commodities levaram os preços ainda mais para aproveitar essa tendência. As condições de seca no sul dos Estados Unidos reduziram tanto o número como a produção de galinhas poedeiras, elevando o preço das aves de capoeira e dos ovos.Os preços do marisco caíram, em parte devido à diminuição da capacidade de pesca após o terremoto do Japão. (Fonte: "Food Price Outlook 2012", USDA.)

2008: Os preços dos alimentos aumentaram 6.8 por cento. Os especuladores de commodities causaram maiores preços de alimentos em 2008 e 2009. À medida que a crise financeira global pisava os preços do mercado de ações, os investidores fugiram para os mercados de commodities. Como resultado, os preços do petróleo subiram para um recorde de US $ 145 o barril em julho, levando os preços do gás para US $ 4. 00 um galão. Parte disso foi causada pela crescente demanda da China e da Índia, que escapou do peso da crise das hipotecas subprime. Para mais informações, veja Preços de gás em 2008.

Esta bolha de ativos se espalhou para mercados de futuros de trigo, ouro e outros. Os preços dos alimentos dispararam em todo o mundo. Como resultado, os tumultos alimentares causados ​​por fome surgiram em países menos desenvolvidos.

Efeito da inflação dos preços dos alimentos

Os tumultos alimentares ocorreram em 2008 e em 2011, seguindo os picos de preços. Muitos dizem que as mudanças radicais provocadas pela mola árabe foram causadas por tumultos alimentares.

À medida que os preços continuam a aumentar, os distúrbios alimentares podem se tornar um problema maior. Os líderes mundiais, como o G-20 ou o G-7, devem abordar os quatro motivos subjacentes. Caso contrário, a inflação dos preços dos alimentos continuará a criar mais agitação global. (Fonte: "Os preços dos alimentos poderiam atingir o ponto de inflexão para problemas globais", com fio, 15 de agosto de 2011.)