10 Coisas que você deve saber sobre Catering

Catering é muitas vezes a porta de entrada para o negócio de restaurantes. Devido aos baixos custos de arranque de auto-atendimento, um negócio de restauração é uma maneira ideal de provar o que é ser um dono de restaurante. Se você já possui um restaurante, a restauração pode ajudar a aumentar suas vendas e construir sua reputação de excelente comida e serviço. Leia mais para 10 coisas que você deve sobre restaurantes e catering.

1. Iniciar um negócio de restauração é menos caro do que comprar um restaurante.

Muitas pessoas querem abrir seu próprio restaurante, mas poucos entendem exatamente quanto trabalho está envolvido no dia a dia da comercialização de alimentos para o público.

Se você gosta de cozinhar e divertir (mais e mais), mas nunca trabalhou na indústria de restaurantes, você pode querer considerar algumas festas. Alimentar amigos e familiares é diferente de alimentar as massas, por dinheiro. Catering irá ajudá-lo a esticar sua criatividade (menu, nome, etc.) e testar suas habilidades organizacionais.

2. A restauração ainda exige licenças, licenças e seguros.

Como um restaurante, um negócio de restauração ainda é um negócio. Você precisa ter certeza de que é legítimo. Tomar as medidas adequadas para assegurar que o seu negócio autônomo seja legal e corretamente protegido protege tanto você (de processos cautelosos) quanto seus clientes (no caso de algo dar errado). Leia mais sobre os fundamentos jurídicos da restauração.

3. Os restaurantes já possuem a maioria dos equipamentos de restauração.

Outra vantagem de possuir um restaurante é que você já possui uma grande parte do equipamento de restauração necessário. Você pode ter que comprar itens maiores, como cambros ou pratos majestosos, mas coisas pequenas, como pratos, talheres e óculos que você já possui a granel.

Leia mais para obter uma lista completa de equipamentos de restauração.

4. Seja realista sobre o tamanho dos eventos que você pode atender.

Enquanto você quer construir seu negócio de restauração e expandir sua base de clientes, tenha cuidado ao aceitar trabalhos que são mais do que você pode lidar. Especialmente se você estiver cuidando de sua casa. Um evento de catering para mais de cem pessoas requer muito espaço de cozinha, armazenamento e pessoal.

Se o local tem uma cozinha no local e um refrigerador walk-in, pergunte sobre o aluguel por um dia ou dois com antecedência, para se preparar.

5. Os self-catering podem tentar um restaurante pop-up como uma corrida de teste.

Outro seguimento no negócio do restaurante são restaurantes pop-up. Pop-up restaurantes são exatamente como o próprio nome indica - eles pop-up, muitas vezes em lugares incomuns. Muitos proprietários de restaurantes em expansão usam pop-ups como uma maneira de testar um conceito de menu ou para curtir investidores potenciais. Devido à sua natureza temporária (pop-ups podem durar em qualquer lugar de uma única noite a um mês ou mais), este estilo de catering é uma ótima maneira de testar as águas e ver se você realmente deseja abrir seu próprio restaurante.Leia mais sobre como iniciar um restaurante pop-up.

6. Seja flexível com o seu menu de restauração.

Mesmo se você tiver um menu de restauração padrão padrão, não tenha medo de ser flexível com suas ofertas. Criar um menu personalizado para os hóspedes pode levar um pouco mais de tempo, mas mostra quão disposto você a acomodar suas necessidades e gostos. Leia mais sobre escrever um menu efetivo.

7. Conheça sua competição de catering.

Assim como abrir um novo restaurante, se você está planejando entrar em negócios, você precisa conhecer sua concorrência. Ir em seus sites, fazer alguns telefonemas.

Saiba qual o tipo de comida que eles oferecem e a que preço.

8. Mantenha pessoal extra para a restauração.

Catering é muitas vezes um show de fim de semana ou de noite. Muitas vezes, você encontrará pessoas que procuram apenas esses tipos de horas. Isso é ideal para pais ou estudantes que vivem em casa, procurando algum trabalho extra fora do horário escolar. Mantenha uma lista de funcionários que desejam trabalhar apenas empregos de restauração, e isso irá ajudá-lo a evitar puxar sua equipe de restaurantes regulares do chão quando você precisar deles.

9. Saiba onde você está hospedado.

O catering fora do local envolve muito mais planejamento do que se você estiver fazendo dentro do seu restaurante. Certifique-se de verificar todos os locais de antecedência, para se certificar de que eles têm tudo o que você precisa (como água corrente e eletricidade).

10. Divirta-se!

Catering muitas vezes envolve eventos divertidos como casamentos, aniversários ou aniversários.

Pat você nas costas que seu negócio foi selecionado para dias importantes como estes. Mantenha uma boa atitude e saiba que o seu trabalho árduo está a pagar.