Você pode descongelar o Hamburger?

Pergunta: Você pode descongelar Hamburger?

O que você pode fazer se descongelou hambúrguer congelado na geladeira, mas percebe que não vai poder usá-lo conforme planejado? É seguro simplesmente recongelar o hambúrguer, ou é um convite para a intoxicação alimentar? É mais seguro cozinhar o hambúrguer e voltar a congelá-lo?

Resposta: Sim, você pode descongelar o Hamburger

Sim, se você descongelou sua carne de hambúrguer na geladeira, e só foi lá por um curto período de tempo (três dias ou menos), é perfeitamente correto enxergar, De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, Serviço de Inspeção e Segurança de Alimentos.

No congelamento, descongelamento, recongelamento e descongelamento você pode encontrar mudanças de textura no hambúrguer. Perde a umidade em cada passo. Você pode ou não notar a diferença.

Congelando hamburguer cozido

Se você cozinhou muitos hambúrgueres ou hambúrguer cozido para adicionar a um prato, mas não conseguiu terminar de prepará-lo, você pode congelar o hambúrguer cozido. É melhor cozinhar completamente em vez de parcialmente, para garantir que todas as bactérias tenham sido mortas. O hambúrguer congelado pode ter uma consistência diferente quando descongelado, mas você ainda poderá comê-lo. Deve ser bom por até quatro meses no congelador.

É aceitável congelar alimentos cozidos que contenham hambúrguer totalmente cozido, como em uma caçarola, desde que tenha sido refrigerado dentro de duas horas após a cozedura.

Quando não é seguro refrescar o Hamburger

Apenas regue o hambúrguer se você o descongelou na geladeira e manteve-o na geladeira.

Não volte a congelá-lo se você simplesmente o deixou à temperatura ambiente para descongelar. Mesmo se você usou um dos outros dois métodos de descongelação seguros - em água fria ou microondas, talvez não seja sábio re-congelar o hamburguer descongelado. Ambos esses métodos permitem que algum tempo para que as bactérias comecem a se multiplicar em áreas do hambúrguer do que aqueceram acima da temperatura da geladeira.

Não refine o hambúrguer que tenha sido deixado fora da geladeira por muito tempo que duas horas à temperatura ambiente ou por uma hora a uma temperatura acima de 90 ° F. Nesse caso, as bactérias terão uma chance de se multiplicar, e isso poderá resultar em doenças transmitidas por alimentos.

O que está no Hamburger que poderia te fazer doente?

A maioria dos hambúrgueres que você compra em uma mercearia foi moída de cortes de carne provenientes de vários novilhos individuais, em vez de moídos de uma laje de carne de um animal. Em cada etapa, existe o risco de terem sido incluídas bactérias. Além disso, hambúrguer tem muito mais área superficial que pode ser contaminada com bactérias em comparação com cortes inteiros de carne. Como resultado, mesmo o hambúrguer que foi tratado adequadamente é inerentemente mais arriscado do que cortes inteiros de carne.

• Saiba mais sobre o recongelamento de alimentos no site do USDA: USDA: Manejo Seguro de Alimentos
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