Você pode descongelar com segurança a Turquia?

Pergunta: você pode descongelar a Turquia?

Se você cozinhou uma peru para os feriados e tiveram muito sobrando, é bom aparecer novamente no congelador para mais tarde? E se seus planos mudassem e você nunca chegou a cozinhar sua Turquia? Pode um peru não cozido voltar no congelador?

Resposta:

Sim, peru cozinhada ou não cozida pode ser refrolada com segurança, desde que você a reintegre no prazo de três dias após a descongelação. Mas, você só deve regozijar o peru, se for tratado adequadamente em cada passo ao longo do caminho.

De acordo com o Serviço de Segurança e Inspeção de Alimentos do USDA, isso significa que precisa ter sido descongelado na geladeira e que não pode ter sido deixado de fora na temperatura ambiente por mais de duas horas em qualquer Tempo. A Turquia que foi descongelada no balcão ou deixada de fora durante longos períodos não deve ser refrolada. Na verdade, não deve ser comido. É melhor desperdiçar comida do que arriscar sua saúde comendo algo que pode não ser mais seguro para comer.

Observe que o peru pode ser um pouco mais seco quando você vai usá-lo. Cada vez que você aquece, você perde um pouco mais de umidade. Mas, isso certamente deixa que isso seja desperdiçado. Basta adicionar um pouco de molho ou seu condimento de escolha, e será tão bom como foi a primeira vez.

Como empacotar a Turquia para descongelar

Embora você possa certamente enrolar todo o pássaro, ossos e tudo, é melhor dividir o peru em porções de tamanho de refeição antes de colocá-lo no congelador.

Isso facilitará a utilização. Em vez de ter que descongelar toda a peru, você poderá pegar exatamente o que precisa; e você economizará muito espaço no seu freezer também.

Certifique-se de enrolar sua peru completamente para que não fique queimado por congelação prematuramente. Um saco de congelação ou papel congelador deve fazer um bom trabalho para protegê-lo.

Aqui está mais informações sobre como envolver a carne para congelar.

Como descongelar a Turquia congelada

Quando estiver pronto para usar a peru restante, basta transferi-la do congelador para a geladeira. Permita um dia de tempo de descongelamento por cada quatro quilos de carne. Se você precisa mais cedo, você pode usar esse truque para descongelar sua carne em apenas 30 minutos.

Faça uso dos ossos

Ossos de peru produzem excelente caldo, então não jogue no lixo. Se você está muito ocupado para fazer caldo agora, você sempre pode congelar a carcaça para mais tarde. Claro, você pode achar preferível fazer uma panela imediatamente, então você tem menos para armazenar no congelador. O caldo ficará na geladeira por três a quatro dias, mas manterá o congelador indefinidamente. O caldo caseiro é maravilhoso para ter na mão para fazer sopa, e muito superior a qualquer coisa que você possa comprar na mercearia.