Guia de restaurante Catering

Os leitores de longa data sabem que eu acredito firmemente na restauração de restaurantes. Não só os restaurantes têm uma clientela de catering construída em sua base de clientes, eles têm todos os recursos - comida, equipamentos, pessoal - para eventos de catering e grandes eventos. O serviço de restauração oferece uma chance de aumentar suas vendas e sua base de clientes. As pessoas já adoram sua comida, então por que não aproveitar isso e oferecer serviços de catering também?

Para ajudar os leitores a começar, preparei um guia rápido para restauração de restaurantes.

Quatro regras de Catering bem sucedidas

Existem quatro regras básicas que cada restaurante deve seguir ao oferecer serviços de catering. Eles incluem:

• Organização
• Número de pessoal
• Limites de tempo
• Número mínimo de convidados

As operações do dia-a-dia de qualquer restaurante exigem uma tremenda quantidade de habilidade organizacional. Também faz o catering. Você prepara e serve um grande número de refeições ao mesmo tempo e orquesta outros aspectos da função, como derramando torradas de champanhe, corte de bolo e servindo e supervisionando a barra. Exigir um número de pessoal final, definir limites de tempo firmes e exigir um número mínimo de convidados assegurará que você esteja obtendo lucro em cada trabalho de restauração.

Noções básicas de restauração de restaurantes

Os conceitos básicos de restauração de restaurantes incluem uma repartição do equipamento necessário para atender grandes e pequenas festas, quanto pessoal é necessário, os tipos de festas que os restaurantes normalmente atender também a como escrever e planejar menus de catering.

Tanto a restauração local e fora de local tornou-se cada vez mais comum em muitos restaurantes. Restaurantes com salas de jantar privadas e instalações para banquetes podem aumentar as vendas por festas privadas e grandes funções, como casamentos, festas e conferências empresariais. A restauração local é outra área do setor de restauração que continua a crescer.

Perguntas frequentes sobre o serviço de hospedagem

Há muitas perguntas sobre o restauração de restaurantes, incluindo a forma de preços de um menu de restauração, a taxa de quarto ou o tipo de equipamento necessário para a restauração. Os restaurantes têm uma clara vantagem sobre os estabelecimentos de catering independentes, na medida em que já possuem a maioria dos equipamentos necessários para a restauração, como pratos, copos, talheres e utensílios de serviço. Pode ser mais econômico alugar roupa de cama, se você normalmente não as carrega, ou se você não tem o suficiente na sua sala de jantar regular e na sua sala de eventos. Confira toda a lista de verificação de equipamentos de catering para obter mais informações sobre o que comprar.

Planejando um evento com receita - Olhando para a restauração do restaurante através dos olhos dos clientes

Especialista em planejamento de eventos, Rob Hard juntou um fabuloso guia para pessoas que procuram planejar um evento.Leia o artigo para ver o que os clientes estão procurando e as perguntas típicas que podem fazer sobre o seu restaurante. Perguntas Rob discute incluir aqueles sobre: ​​

• O layout e decoração da sala de eventos
• A experiência do Chef, estilo de cozinhar
• Relatórios de inspeção de saúde
• Volume de negócios

Ao olhar para planejar um evento por sua conta restaurante, você pode ver onde seus pontos fortes são (você obteve A's em todas as suas inspeções de saúde) e onde você precisa de melhorias (a sala da função precisa desesperadamente de novo tapete).

Se você conseguiu, fale-o! Se você tiver a sorte de ter espaço para uma sala de jantar privada ou melhor ainda, uma grande sala de eventos, é lógico que você tente a restauração. É uma boa maneira de impulsionar as vendas, atrair negócios extras e melhorar a publicidade em boca-a-boca.