Como corrigir uma receita que é muito salgada

Oops! Essa pitada de sal transformou-se em uma pequena pilha, e agora seu jantar é muito salgado para comer. O que você pode fazer? Não entre em pânico ou jogue o prato inteiro. Este problema é bastante fácil de remediar.

Como consertar alimentos que são muito salgados

Atualmente, existem várias maneiras de consertar alimentos salgados. O que você escolher dependerá da receita. Aqui estão algumas opções a considerar:

Water to the Rescue!

Resgate também sopas salgadas e molhos adicionando um pouco de água.

Comece com uma pequena quantidade; provar os resultados; e adicione mais até você entender.

• Você pode precisar adicionar mais alimentos sólidos para obter a sopa ou o molho de volta à consistência desejada. Mexa em mais macarrão, arroz ou vegetais não salgados. Isso aumentará a quantidade de comida que você está fazendo, mas é melhor ter restos do que jogar fora uma refeição inteira.
• O caldo isento de sódio também pode ser usado para diluir a salinidade.

Para consertar carnes salgadas , apenas dê um enxágüe rápido com água corrente. Seque com uma toalha de papel quando terminar.

Você também pode sangrar o sal de carne de porco salgada ou bacon que você encontra muito salgada embebendo em água por pelo menos duas horas.

Apenas adicione ácido

Use um ingrediente ácido, como vinagre branco ou suco de limão, para cortar a salazón de sopas e molhos. Apenas um respingo deve ser tudo o que é preciso para remediar a situação.

Contra-o com Doce

Contrate toda essa salicidade mexendo uma pitada de açúcar em sopas, molhos ou outros líquidos.

Considere o açúcar mascavo para molhos mais escuros.

Transforme molhos de tomate muito salgados em um molho de creme adicionando um respingo de creme.

Adicionar Bulk ao prato

Atire em vegetais extras, macarrão, arroz ou outros grãos para espalhar uma receita, de modo que já não sabe muito salgado para comer. Novamente, você terá comida extra, mas você não estará desperdiçando dinheiro.

A Batata Fix: Fato ou Ficção

Adicionando uma única batata a um prato tem sido promovido como uma forma de remover o excesso de sal. Pode ou não funcionar, e há algum debate na comunidade culinária sobre a sua eficácia. No mínimo, pode remover um pouco do sabor salgado, mas não é provável que conserte uma catástrofe de sal.

O truque de batata vale a pena tentar se tudo mais falhar. Simplesmente coloque uma batata inteira - pele e tudo - na sua sopa e cozinhe como normal. Remova-o antes de servir.

Dicas para evitar que os alimentos sejam muito salgados

É sempre mais fácil evitar alimentos excessivamente salgados, do que corrigi-los. Tenha estas dicas em mente ao cozinhar, e você poderá evitar o problema no futuro.

• Nunca mande sal (ou qualquer tempero) diretamente sobre potes, panelas ou tigelas em que você está cozinhando. É muito fácil derramar-se acidentalmente demais diretamente no prato principal.
• Verifique a tampa do salificador sempre! Chame isso de paranóia ou diligência, mas é uma boa idéia ter certeza de que a tampa esteja apertada antes de cada uso. Depois de algum tempo, torna-se um hábito e só pode salvá-lo de um acidente infeliz.
• Observe os ingredientes que contêm sódio. Muitos alimentos enlatados e comerciais já têm um sal suficiente (ou muito) neles, e apesar do que a receita diz, talvez você não precise adicionar mais sal. Isso inclui estoques de sopa, sopas de creme, ingredientes de caçarola do congelador e misturas de especiarias compradas na loja.
• Sob a estação enquanto cozinha, e aperfeiçoe-a no final. Os bons cozinheiros rapidamente percebem que é melhor adicionar temperos lentamente. O sal se intensifica em sopas e outros pratos à medida que aquece, então espere até o fim para provar o seu prato e adicione os toques finais.
• Provar, ajustar; gosto, ajuste. É perfeitamente bom continuar ajustando sua receita enquanto cozinha. Certifique-se de que sua amostra é legal, então não queima a língua. A ponta da sua língua é a parte menos sensível, então experimente o suficiente para cobrir toda a língua.
• Simplesmente, pare de adicionar sal. Os médicos estão constantemente nos avisando para reduzir a quantidade de sal que consumimos porque muitas vezes ignoramos a recomendação diária sem saber. Evite adicionar sal extra aos seus alimentos, e suas papilas gustativas se adaptarão ao longo do tempo. É mais saudável e sua comida realmente melhorará no final.

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