Como descongelar com segurança a carne de porco

Pergunta: você pode descongelar carne de porco?

Se você descongelou algum presunto ou um assado de porco para o jantar, mas acabou fazendo outra coisa, ou você simplesmente tem muitos restos após uma festa, você pode estar se perguntando se é seguro regozijar a carne de porco. A carne de porco não cozida pode ser refrolada? E quanto ao porco cozido?

Resposta:

Sim, se você descongelou carne de porco na geladeira, e não pode usá-la imediatamente, pode comecá-la com segurança, seja cozida ou não.

Basta colocá-lo de volta no congelador dentro de alguns dias após a descongelação. Pode ser um toque mais seco quando você vai usá-lo (devido ao segundo descongelamento e reaquecimento), mas ainda assim será ótimo. Basta saber que, de acordo com as diretrizes do USDA, você nunca deve voltar a congelar a carne deixada por mais de duas horas, uma hora se a temperatura for superior a 90 graus. Na verdade, a carne de porco que foi deixada de fora por um longo período de tempo não deve ser consumida. Ninguém gosta de jogar comida, mas é um envenenamento alimentar qualquer dia.

Como empacotar carne de porco para descongelar

Enrole sua carne de porco firmemente em papel congelador ou em um saco de congelação para evitar a queima de freezer, o que acontece quando os alimentos estão expostos ao ar. Se você usar sacos de congelação, certifique-se de espremer todo o ar do saco antes de selá-lo. Em seguida, rotular a embalagem, então você não esquece o que está dentro. Tudo começa a parecer o mesmo depois de jogá-lo no congelador.

Aqui estão alguns rótulos freezer e freezer que você pode usar.

Se você tiver uma grande quantidade de carne de porco cozida para congelar (como acontece às vezes após uma festa ou reunião), considere dividi-la em porções menores antes de congelá-la. Porções individuais ou porções familiares de tamanho de refeição são úteis para ter na mão por dias ocupados, e é bom não ter que descongelar uma enorme quantidade de porco para obter acesso a uma pequena quantidade.

Descongelação e uso de carne de porco congelada

Uma vez que sua carne de porco já passou algum tempo na geladeira antes de reconduzi-la, é melhor ter um plano antes de retirá-la do congelador. Tente usá-lo assim que for descongelado, então você não coloca sua família em risco de doenças transmitidas por alimentos. Enquanto o congelamento de alimentos interrompe a atividade das bactérias; não mata bactérias. Então, se a carne de porco passou três dias na sua geladeira, a primeira rodar e passar mais três dias na geladeira, esta volta, que aumenta muito tempo para que as bactérias cresçam e se multipliquem.

Para saber mais sobre o refogamento de alimentos, consulte o site do USDA:

USDA: Manipulação segura de alimentos

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