Você pode descongelar carne e hambúrgueres?

Há sempre algo que surge, especialmente para destruir seus planos de jantar. Por exemplo, digamos que você descongelou algumas carnes ou bifes na geladeira pela manhã para se certificar de que estava pronto para cozinhar quando você chegou em casa do trabalho. No entanto, seu dia de trabalho foi descarrilado, você foi levado para reuniões e acabou trabalhando até tarde. Você entra na sua porta da frente horas atrás do horário, e a última coisa que você quer fazer é assar e grelhar sua carne.

Em vez disso, você faz um sanduíche rápido ou mordaça algumas frutas e esquece tudo sobre os bifes sentados na geladeira.

Embora esse cenário possa ser muito comum e compreensível, também pode ser um grande desperdício de dinheiro. Os bons cortes de carne e bife podem ser caros e, se não forem consumidos e armazenados adequadamente, você pode jogar seus dólares suados para o lixo.

No entanto, não há necessidade de simplesmente jogar a carne de bovino, desde que tenha sido armazenada com segurança na geladeira durante todo o tempo. Você pode salvar a carne e mantê-la em outra ocasião.

Refreezing Beef

De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, uma vez que o alimento foi descongelado na geladeira, é seguro congelá-lo novamente sem cozinhar. Você pode acabar perdendo um pouco do sabor da carne devido à diminuição da umidade, mas será perfeitamente seguro de consumir e uma boa marinada pode muitas vezes compensar sucos e aromatizados perdidos. Se você está lidando com bifes, lombo ou carne de hambúrguer moída, todos esses produtos podem ser refrolados com segurança, desde que sejam devolvidos ao congelador dentro de 48 horas após a descongelação.

O que sobre o descongelamento da carne cozida?

Se você deixar a carne ou os bifes descongelá-los e cozinhá-los, mas ter algum sobrando, eles também podem ser congelados com segurança. Assim como os bifes em bruto, certifique-se de que eles estão de volta ao congelador dentro de 48 horas após o seu tempo de cozimento original.

A única vez que o alimento não pode ser refrolado com segurança é se você deixou os bifes ou a carne cortar à temperatura ambiente por mais de duas horas, ou apenas uma hora se for mais de 90 graus, como durante um churrasco ao ar livre.

As temperaturas aumentadas tornam a carne suscetível a diferentes tipos de bactérias nocivas e não pode ser consumida com segurança, mesmo que esteja congelada.

Nunca descongelar a carne à temperatura ambiente, como no balcão da cozinha ou ao lado da grelha do exterior. Só se encontrou que foi completamente descongelado em um refrigerador controlado é seguro para consumo.

Se você estiver com um orçamento, desperdiçar comida pode significar tirar dinheiro e arruinar refeições futuras perfeitamente boas. Com algum cuidado no armazenamento e descongelamento de carne, os bifes podem ser re-congelados após descongelar e depois de cozinhar e reutilizados para futuras refeições. Se você tem muitos restos ou simplesmente nunca chegou a cozinhar como você planejou, congelar carne pode ser uma ótima maneira de estender o seu orçamento alimentar.