Saiba como descongelar a carne rapidamente

Você se esqueceu de tirar carne do freezer para o jantar da noite? Ou você tem um peru de Ação de Graças que não foi descongelado a tempo? Use um desses truques para descongelar sua carne rapidamente, mantendo-se seguro para você, sua família e convidados para comer. Uma vez que é muito tarde para o método mais seguro de descongelar - lentamente na geladeira a uma temperatura constante - estes são os próximos métodos mais seguros.

Método de descongelamento de carne de água fria

Este método funciona melhor para pequenos cortes de carne, como bifes, peitos de frango, carne moída, lombo de porco, etc.

em vez de aves inteiras e grandes assados. Remova a carne da embalagem e coloque-a em uma bolsa de plástico fechada de plástico, pressionando o máximo de ar possível (caso contrário, flutuará e não descongelará tão rápido). Então, submerja o saco em uma tigela de água fria. Mude a água a cada 30 minutos, até a carne descongelar. Uma libra de carne geralmente irá descongelar em 30 minutos usando este método, mas não deve demorar mais de uma hora.

Para acelerar o processo, separe os pedaços individuais ou cortes de carne assim que eles descongelados o suficiente para separá-los. Se você está descongelando mais do que uma libra de carne, você também pode apressar as coisas dividindo a carne entre várias tigelas de água fria ou os lados separados de uma pia dividida.

Método de descongelamento de carne de microondas

Use a configuração de descongelamento no microondas (50% de energia) para descongelar sua carne em questão de minutos. A maioria dos microondas permite que você digite quantos quilos de carne você precisa descongelar e calculará automaticamente o tempo recomendado de descongelação para você.

Apenas fique atento às coisas porque o descongelamento pode rapidamente passar para cozinhar. Você pode precisar interrompê-lo reposicionar a carne para obter ainda mais descongelamento.

Cozendo carne sem descongelamento

Se você tem uma peru inteira, frango, presunto ou assado que você precisa entrar no posto da mesa, sua melhor aposta é cozinhar de um estado congelado.

É perfeitamente seguro cozinhar carne congelada, mas levará cerca de 50% a mais. Esse é um bom negócio quando você considera que normalmente leva dois dias para descongelar um pássaro de 10 libras na geladeira! Basta usar um termômetro de carne para determinar quando a carne atingiu uma temperatura interna segura. Aqui está o que você está apontando:

• Chicken- 165 °
• Turquia- 165 °
• Carne, Carne de porco, Veil, Cordeiro- 145 °
• Carne moída - 160 °
• Presunto cozido - 140 °
• Presunto não cozido - 165 °

* Todas as recomendações baseiam-se nas orientações atuais do USDA.

Não utilize estes métodos de descongelação

Nunca descongelar a sua carne à temperatura ambiente ou numa área fresca, como no exterior, na garagem ou no porão. Essas condições podem permitir que as bactérias se multipliquem, resultando em intoxicação alimentar.

O que pode ser errado na descongelação de carne?

As bactérias que podem causar intoxicação alimentar começarão a multiplicar-se na carne que está acima da temperatura da geladeira. É a temperatura fria que os impede de crescer. Você não quer que sua refeição ou banquete resulte em miséria, ou pior ainda. Pratique métodos de descongelação seguros.

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