Como armazenar peras para o inverno

As peras só podem estar na estação uma vez por ano, mas manterão por muitos meses, se você as armazenar corretamente. Basta seguir estas instruções de armazenamento simples.

Dificuldade: Fácil

Tempo necessário: Mínimo

O que você precisa:

• Peras
• Uma geladeira ou área de armazenamento fria

O que você faz:

< Escolha a pera direita.

1. As variedades de peras de inverno são mais adequadas para o armazenamento a longo prazo. Se você pretende armazenar suas peras por mais de um par de semanas, escolha uma pera de inverno como Anjou, Bosch, Comice ou Winter Nelis. As peras Bartlett não são uma pera de inverno, mas também podem ser armazenadas por longos períodos.
   

Escolha no momento certo.

1. Escolha suas peras quando maduras, mas ainda não maduras. Eles vão fazer o amadurecimento depois de terem sido escolhidos.
   Dica:

   Se as peras são fáceis de remover da árvore, elas provavelmente estarão prontas para serem colhidas. Mantenha as peras na temperatura adequada.

2. Armazene suas peras a 30 graus (e com uma humidade de 85-90%), ou o mais perto possível. Qualquer mais frio que isso, e a fruta será danificada; qualquer aquecedor, e vai amadurecer mais rápido do que você deseja. Se você tem um refrigerador de reposição (ou pode economizar espaço no seu refrigerador regular), este é o local ideal para esconder sua fruta.
   

   Bartletts manterão a esta temperatura durante 2-3 meses, peras de inverno por 3-5 meses.

   As peras realmente precisam gastar tempo em armazenamento frio para amadurecer adequadamente, então dê suas peras Bartlett pelo menos 1-2 dias na geladeira e suas peras de inverno 2-6 semanas, antes mesmo de pensar em puxar para fora.

   Ripen suas peras à temperatura ambiente.
3. Uma vez que o tempo de arrefecimento apropriado tenha passado, amadureça suas peras tirando o máximo que precisar e permitindo que se sentem à temperatura ambiente por vários dias - 4-5 dias para Bartletts, 5-7 dias para a Bosch e Comice 7-10 dias para Anjou. As peras mais longas estiveram em armazenamento frio, mais rápido eles vão amadurecer uma vez que foram retirados. Precisa acelerar o processo de amadurecimento? Coloque suas peras em uma bolsa de papel com uma maçã madura ou uma banana.
   

Verifique se as suas peras estão prontas para comer.

1. Teste de amadurecimento pressionando no pescoço da pera com o polegar. Se dá sob a pressão, sua pera está madura e pronta para comer.
   Observe as peras estragadas.
2. Inspecione suas peras de vez em quando, e descarte qualquer que mostre sinais de deterioração ou dano, para que eles não estragem o resto das peras que você está armazenando.
   Mais coisas que você pode fazer com peras

Se você prefere congelar suas peras? Basta seguir estas simples instruções de congelamento.

Quer fazer algo com suas peras agora? Experimente manteiga de pera caseira, geléia de conservas de peras ou molho de peras. As três receitas são simples e delicadas.

As peras maduras da loja ou do mercado de fazendeiros, e ainda não estão prontas para usá-las?Leve-os na geladeira, e eles devem manter por mais 3-5 dias