Substituto de xarope de milho leve

Fora do xarope de milho leve, alérgico a ele ou simplesmente não gosta de usá-lo? Você pode substituir um copo de xarope de milho com um desses substitutos simples:

1 xícara de açúcar dissolvido em 1/4 de copo de água morna

ou

1 xícara de mel

ou

1 xícara de melaço leve

ou

1 copo de xarope aromatizado de maple

ou

1 xícara de nata de agave

ou

1 xícara de xarope de arroz marrom >

Qual substituto funcionará melhor em sua receita?

O xarope de milho não adiciona sabor a uma receita - apenas doçura, então o açúcar é definitivamente o melhor em termos de combinação de sabor.

Mas, ao contrário do xarope de milho, é cristalizado a altas temperaturas, por isso não é uma boa escolha para as receitas de doces que você tem que passar pelo palco da bola macia (235 graus). É, no entanto, tops para tortas (como pecan).

O xarope com sabor a bordo é um substituto brilhante em todas as situações, assumindo que a sua receita pode adotar aroma de maple. É feito de xarope de milho, então você realmente está se substituindo, como por exemplo, quando você viaja nesta rota. Claro, isso não parecerá um substituto brilhante, se você é alérgico ao milho ou tentando cortar o xarope de milho da sua dieta.

O mel é um bom stand-in em boas receitas cozidas. Isso os manterá úmidos, como o xarope de milho. Enquanto o mel irá adicionar um pouco de sabor, a diferença será sutil, desde que você fique com um mel de cor clara.

O xarope de agave tem um sabor bastante suave, por isso é outra opção a considerar. Pode ser usado em tortas, molhos e outras receitas de sobremesas, mas não funcionará para fazer doces.

O melaço leve é ​​talvez o substituto do último recurso. Isso lhe dará o corpo que você está procurando, mas mudará o sabor da sua receita mais do que qualquer um desses outros substitutos. Evite o uso de melaço blackstrap a todo custo. Tem um sabor muito distinto que é susceptível de dominar os outros sabores da sua receita.

Se você está fazendo um doce que tem que ir para o estágio da bola dura

, o xarope de milho, o xarope de arroz integral ou outro xarope de glicose (veja abaixo) é realmente o melhor caminho a seguir. Mas os doces duros foram feitos muito antes que o xarope de milho existisse, então considere consultar um livro de receitas vintage para técnicas, se você está determinado a abandonar o xarope de milho por completo. Substitutos internacionais

Se você mora fora dos Estados Unidos e não conseguiu encontrar o xarope de milho localmente, o xarope de glicose (também conhecido como glicose de confeiteiro) ou xarope de ouro pode ser usado em seu lugar. Na verdade, o xarope de milho é apenas um tipo de xarope de glicose. Também pode ser feito de batatas, trigo, arroz e algumas outras coisas.

Tentando eliminar o milho da sua dieta?

Verifique essas outras substituições para produtos à base de milho:

Substituto de xarope de milho escuro

• Substituto de amido de milho
• Como fazer extratos de sabor não alcoólicos
• Substitutos de álcool
• Antes de ir …

Tome um minuto para marcar ou fixar minha lista completa de substituições de ingredientes, então você o faz à mão na próxima vez que você ficar preso em uma receita.