Noções básicas de equipamento de restaurante profissional

Uma área que pode se sentir esmagadora ao abrir um novo restaurante é o equipamento. Os preços dos novos equipamentos de restaurantes são surpreendentes, especialmente se você é novo no negócio. Se você está equipando um novo restaurante, você precisará de tudo, desde uma faixa de forno comercial até mesas de jantar e cadeira de grau industrial, até pratos, talheres e tudo o mais. A maior parte do financiamento de um novo restaurante vem da estocagem.

Abaixo está uma repartição das diferentes áreas de estocagem de um restaurante e dicas para economizar dinheiro, tanto na frente como durante a vida útil do seu restaurante.

Noções básicas de equipar uma cozinha comercial

A primeira regra de abertura de um novo restaurante, o novo nem sempre é melhor. O novo equipamento do restaurante é brilhante e bonito, mas não é uma necessidade. Você pode comprar qualidade de compra usado equipamentos de restaurantes de boa qualidade por centavos no dólar. Itens caros, como fornos, grelhas e unidades de refrigeração também são bons candidatos para comprar de segunda mão. Existem algumas peças de equipamentos de restaurantes que estão melhores comprando novas. O equipamento de locação é outra opção que pode economizar dinheiro quando você se prepara para abrir um novo restaurante. Equipamentos com curtos períodos de vida, como máquinas de gelo, são perfeitos para uma locação mensal. Os vendedores também oferecem equipamentos arrendados, como cafeteiras e refrigeradores, de graça, desde que compre seus produtos.

Saiba mais sobre o que comprar novo e o que comprar usado ou arrendamento para o seu restaurante.

Uma cozinha de restaurante requer uma ampla gama de equipamentos, muitas vezes em um espaço pequeno, apertado ou de outra forma estranho. Portanto, a cozinha do restaurante exige um planejamento cuidadoso, maximizar o espaço e promover a eficiência. Uma cozinha típica de restaurante é composta por diferentes estações e equipamentos de restaurantes.

Uma estação é uma área onde um determinado tipo de alimento é preparado. As estações ajudam a manter uma cozinha de restaurante funcionando sem problemas. Uma parte integral do equipamento de restaurante na cozinha é o sistema de refrigeração. A refrigeração do restaurante varia de refrigeradores pequenos (como um refrigerador de dormitório) a frigoríficos e freezers maciços, e tudo no meio. Leia mais sobre a criação de uma cozinha comercial.

O seu restaurante Sala de jantar deve ser flexível

Como a cozinha, você pode economizar muito ao equipar a sala de jantar do seu restaurante em equipamentos de segunda mão. Mesas e cadeiras representam uma grande despesa ao abrir um novo restaurante. A razão pela qual eles são tão caros é que eles são feitos para resistir aos rigores do uso diário em um restaurante movimentado. O mesmo acontece com os pratos de restaurantes, que não são os mesmos que os pratos de cozinha. Os pratos de restaurantes não são baratos, em comparação com aqueles que você pode comprar no Wal-Mart ou K-Mart, mas, como mesas e cadeiras comerciais, eles são feitos para resistir aos rigores de uma máquina de lavar louça de cozinha comercial.Pequenos itens como sal e pimenta, panelas e talheres são ideais para compras usadas. Leia mais sobre pratos de restaurantes.

Não ultrapasse o bar do restaurante

A configuração de um bar de restaurante depende do tamanho, do tema e da licença de licor do seu restaurante.

Algumas barras são apenas de serviço, o que significa que não atende clientes diretamente; é apenas para a equipe pedir bebidas. Grande parte do equipamento para um bar de restaurante é pequeno, como misturadores, agitadores, óculos e outros. Os itens de grande bilhete como linhas de cerveja, resfriadores e cabeça de torneira são onde você gastará mais dinheiro. Muitos itens para o seu bar você pode obter gratuitamente de distribuidores, como pinças, coasters e suportes de guardanapo. Leia mais sobre a criação de um bar de restaurantes.

Mantenha o equipamento de catering acessível

Tanto dentro como fora da premissa, a restauração oferece aos restaurantes a oportunidade de expandir o negócio para além da sala de jantar. Assim como executar um restaurante, a comida fora de um restaurante requer muita atenção aos detalhes e à organização, bem como a selecionar peças de equipamento. Embora o seu restaurante possa ter grande parte do equipamento necessário para a restauração, como pratos, copos e talheres, existem certos equipamentos comerciais necessários para atender a segurança alimentar e de forma eficiente em eventos atendidos.

Leia mais sobre equipamentos de restauração de restaurantes.