FAQ sobre a abertura de um novo restaurante

1. Como faço para obter um empréstimo para abrir um restaurante?

O financiamento é muitas vezes o maior obstáculo ao tentar abrir um novo restaurante. Com uma alta taxa de falhas, os bancos nem sempre estão ansiosos para distribuir centenas de milhares de dólares para os futuros restauradores. Para ajudar a obter um empréstimo inicial para financiamento, você deve começar com um plano de negócios de restaurantes. Um plano de negócios é um plano para o sucesso. Isso ajuda a identificar sua base de clientes principal, examine sua concorrência e crie um orçamento.

Mais sobre planos de negócios de restaurantes.

2. Como escolho uma localização de restaurante?

Localização, localização, localização. Pode fazer ou quebrar um restaurante. Se ninguém pode encontrar seu restaurante, não importa o quão ótima é sua comida e serviço. Antes de se instalar em qualquer local, primeiro examine a base da população da área, para determinar se existem clientes potenciais em potencial na área. Outro indicador de uma boa localização é os outros negócios na área. É a localização do restaurante em um centro próspero ou é mais como uma cidade fantasma esquecida. Mais sobre como escolher a localização certa do restaurante.

3. Quanto tempo de uma locação devo assinar se eu estiver arrumando a localização do meu restaurante?

Comece com um contrato de arrendamento de um ano, dois anos no máximo. Por mais tempo e você pode encontrar sérios problemas legais com seu senhorio, se você não conseguir fazer aluguel. Um ano para dois anos lhe dará mais do que tempo suficiente para determinar se a localização é uma boa escolha para um restaurante.

Mais sobre como negociar um arrendamento de restaurante.

4. Como escolho o nome de um restaurante?

Nomear um restaurante é como nomear uma criança; Deve ter uma atenção cuidadosa. Um nome de restaurante pode refletir sua localização, tema ou histórico local. Pode ser jogado em palavras, como The Bag Lady (primeiro negócio de catering de Paula Deen).

Mais sobre como escolher o nome do restaurante perfeito.

5. Devo comprar equipamento de restaurante novo ou usado?

Depende da peça de equipamento e da forma como é usada. Alguns equipamentos de cozinha comercial têm curtos períodos de vida, como fabricantes de gelo, e são mais adequados para alugar ou comprar novos com garantia. Outros equipamentos de cozinha, como faixas de gás, são como dinossauros que vivem para sempre com reparos mínimos e podem ser comprados usados ​​com confiança. Mais sobre a compra de equipamentos novos e usados.

6. Que tipo de licenças e licenças eu preciso para abrir um restaurante?

As licenças e licenças de restaurantes variam de acordo com o estado e a cidade. Se você planeja servir álcool, você precisará de uma licença de licor e também de um seguro de responsabilidade civil. Se você estiver usando seu equipamento de restaurante como garantia para um empréstimo bancário, você precisará mantê-lo segurado, conforme indicado por sua instituição financeira.Outras áreas que você pode precisar de licenças ou licenças incluem permissões de entretenimento, licenças de sinalização, licenças de frutos do mar, licença de vendedores … a lista continua e continua.

O seguro inclui seguro de desemprego, seguro de acidentes e quaisquer outros tipos são exigidos pelo seu estado. Mais sobre licenças de seguros de restaurantes e bebidas alcoólicas.

7. Como faço para marcar o menu do meu restaurante?

A fórmula geral para o preço de um menu de restaurante é de 30% de custo de alimentos ou menos. Isso significa que o preço da comida em qualquer item de menu não deve exceder mais de 30% do que cobra por isso. Se você tiver um prato de hambúrguer e fritas por US $ 8. 00 no seu menu de jantar, os ingredientes para fazer isso não devem custar mais de US $ 2. 40. Mais informações sobre o preço do menu do restaurante.

8. Devo contratar um gerente geral ou fazê-lo?

Eu acho que existem dois tipos de proprietários de restaurantes. Aqueles que se sentem confortáveis ​​sendo a frente da casa e os que preferem ficar nos bastidores. Se você não é uma pessoa do povo, então considere contratar um gerente geral para trabalhar na frente da casa. No entanto, se você gosta de conversar com os clientes e lidar com as queixas dos clientes e não se sentir à vontade para deixá-lo para outras pessoas, você também pode economizar dinheiro e fazê-lo sozinho, ou tenha um gerente de meio período para cuidar das coisas enquanto você atender a todas as tarefas de ser dono de um restaurante.

Mais sobre a contratação para o seu restaurante.

9. O franchising é melhor do que possuir um restaurante independente?

Franchising de restaurantes tem prós e contras. Uma franquia de restaurantes oferece reconhecimento de nomes, publicidade integrada e um menu fixo. Basicamente, é uma operação turnkey. No entanto, você paga todos os benefícios.

Em alguns casos, você pode pagar muito para abrir uma franquia. Algumas franquias de restaurantes populares exigem que os franqueados tenham até um milhão de dólares em ativos para serem considerados. Mais sobre franchising de restaurantes.

10. Será que vou ganhar muito dinheiro com um restaurante?

Você pode ganhar muito dinheiro, mas você também pagará muito dinheiro, para manter seu restaurante no negócio. Muitas pessoas equiparam possuir um restaurante com dinheiro fácil (para a vida de mim, não consigo descobrir o porquê). Possuir seu próprio restaurante pode ganhar uma vida decente, desde que você - o dono - faça alguma coisa. Cozinhe, hospede, administre, contabilista, algo. Muitas pessoas abrem um restaurante pensando que vão deixar os funcionários fazer todo o trabalho e podem sentar-se e coletar um salário grátis. Pode funcionar por pouco tempo, mas, eventualmente, o peso morto vai puxar um restaurante abaixo. Leia mais mitos populares sobre possuir um restaurante.