A maneira fascinante que escolhemos o nosso alimento

Ao examinar a seleção de queijo no encantador Bravo Farms Gifts & Emporium mercantil na Interstate 5 da Califórnia, não pude evitar evesdropping em um casal que estava comprando lanchas para a estrada. Eles haviam caminhado até uma parede alinhada com as melhores marcas de crackers de especialidade (veja a foto) e pegaram uma caixa de biscoitos de parmesão de cozinha Stonewall Kitchen em segundos de aproximação da tela.

Este casal Roadtripping fez uma escolha de compra instantaneamente rápida

O casal, um homem e uma mulher no início dos anos 50, compartilhou ansiosamente o que levou a compra de crackers.

Se você estiver no comportamento do consumidor, ou gerenciar uma marca de alimentos embalados, primeiro dê uma olhada na foto que eu gravei. Então adivinhe suas respostas.

Localização do produto: Os crackers da Stonewall Kitchen tiveram a posição mais à esquerda, tornando-os mais facilmente acessíveis.

Consciência: Eles não tinham ouvido anteriormente a Stonewall Kitchen, então a reputação da empresa não influenciou. (Sim, não importa o quão popular você fique com clientes novos para você!)

Atraente Design: O design do pacote limpo os lembrou dos Weight Watchers. Eles não confirmaram se a sugestão de baixas calorias inclinou-os para os biscoitos, mas tive uma sensação tão.

Preferência: O comprador (uma mulher de 50 anos) tinha sido propenso a gostar de bolachas de alecrim. Ela ravisse sobre algumas bolachas de alecrim maiores que comprara na Costco para usar em vez de pão.

Processo de tomada de decisão: O casal realmente me levou pelo processo de pensamento de ter eliminado o queijo azul (muito cedo na manhã) e todos os sabores.

Preço: Nem uma vez mencionaram o preço e talvez nem comparassem os preços.

Eles revelaram, na verdade, que tinham navegado a seleção um pouco mais cedo e estavam checando a escolha.

Merchandising Lessons

O exercício me fascinou e reforça a forma como o conselho de sucesso de varejo de longa data é verdade, especialmente em um ambiente de compra de impulso:

• Localização da prateleira , localização, localização.
• Um bloco de marca , onde você tem vários produtos similares para uma exibição atraente, chama a atenção.
• Um design de pacote brilhante e limpo pode chamar mais atenção do que pacotes de cores ricas.
• O design bonito adiciona valor ao ambiente de varejo e aumentará a probabilidade de um revendedor colocar seus produtos em mais de um ponto. Isto é especialmente válido em uma boutique ou loja de presentes onde diferentes categorias de produtos se complementam lindamente para comprar ou regalar impulso.

A Demografia tradicional está morta

Trendwatching cunhou o termo "Post Demographic Consumerism", que sugere "uma nova abordagem para os consumidores alvo de todas as idades em todos os mercados, abordando suas necessidades muito específicas, em vez de segmentá-las por grupos demográficos convencionais.

Este caso de uso, ou cenário, suporta totalmente essa idéia.

• Quando estamos na estrada , não somos todos iguais com mais preferências dietéticas e de sabor em comum do que nossas qualidades demográficas?
• Quando estamos com pressa por comida e não queremos chegar à loja, não somos todos iguais em ir a Instacart, ou outro site de entrega de comida online, para fazer o nosso pedido?

Marketing para Millennials está morto, Viva o Millennial!

Muitas empresas analisaram como eles podem ganhar os corações e as carteiras dos Millennials, de 18 a 15 anos em 2015 e que, nesse mesmo ano, superaram os Baby Boomers em números.

De repente, todos perceberam que todos querem boas experiências, mais experiências e menos coisas e conveniência. À medida que mais pessoas dependem de dispositivos móveis para obter informações e conexões, a divisão de idade não é mais uma divisão.

O Caso para a Segmentação de Estilo de Vida

Eu acredito que grupos de nicho como Yuccies (jovens, gourmet de classe criativa urbana) merecem uma segmentação por psicografia, em termos de seus estilos de vida. Enquanto um amigo se queixava de que um mercado de comida bonito e novo era "twee", um termo negativo que significa muito ou muito fofo, os restaurantes de luxo e Yuccies andam de mãos dadas. (Ei, eu vivo na área da baía, então eu vi isso mesmo!)

Mas a demografia tradicional da idade, do gênero, da renda se tornou cada vez menos relevante, pois agora estamos buscando conveniência - seja por nós com pressa ou não podemos sair de nossas casas, no caso do nosso envelhecimento da população.

Certamente mais para vir sobre este fascinante tópico de por que compramos alimentos de forma impulsiva e por que escolhemos diferentes marcas daqueles que pretendemos.